食品容器のサイズガイド：容量、設置面積、充填ライン

「容量」と呼ばれる3つの数値

サプライヤーが750 ml のボックスと記載する場合、その数値は次の3つのいずれかである可能性があります。型番はカタログ上の名称で、容量に近いことが多いものの、必ずしも一致しません。満杯容量は、本体を縁まで満たしたときの水の容量です。充填ライン容量は、厨房が実際に盛り付けても、食品を蓋に押し付けたり輸送中にこぼしたりせずに蓋を閉められる容量です。充填ラインは常に満杯容量より少なく、その差は縁の形状と蓋の深さによって変わります。

提携工場のデータは、これがなぜ重要かを示しています。型番380として掲載されたでんぷん系の丸ボウルは工場により450 ml と表示され、型番500は650 ml、型番1000は900 ml と表示されています。同じ工場でも、型番と表示容量の関係は3通りです。そのためデスクは、すべてのモデルについて外寸、記載容量、その測定方法を記録し、メニューや商品ページにサイズを載せる前に計量カップでサンプルを確認します。

1つの設置面積、複数の深さ

サイズ設計で最も有効な判断は設置面積です。広東省恵州の提携工場は、角型 PP ボックスのシリーズで170x115 mm の設置面積を保ち、深さだけを変えています。1種類の蓋で4つの容量すべてを閉じられ、厨房で在庫する蓋が減り、異なるサイズをデリバリー袋の中で積み重ねられます。

丸型のサイズは、口径クラス×底径×高さで示しています。すべての寸法は提携工場が記載した手測定値で、注文確定前に現物サンプルと照合します。

メニューに合わせた容量の選び方

1. 各料理を、分量と、温かい・冷たい・再加熱のいずれで提供するかとともに一覧にします。
2. 料理を形状でグループ分けします。平たい料理は角型ボックス、液体は丸型容器やスープカップ、分けて盛る食事は仕切りトレーへ。
3. 蓋を共有できるよう、グループごとに設置面積を1つに決めます。
4. 実際の料理でサンプルを実用的な充填ラインまで満たし、蓋を閉めます。
5. そのうえで容量を確定し、外寸と重量を仕様に記載します。

液体の場合、背の高い細いカップは持ち運びやすい一方で食べにくく、幅の広い丸型容器は円形の縁の全周で均一に密閉されます。仕切りトレーは仕切りごとに確認が必要です。合計1,000 ml でも、メイン料理には小さすぎる仕切りに分かれている場合があるためです。仕切りのレイアウトは仕切り付きフルーツ容器をご覧ください。

設置面積とデリバリーの流れ

外形の設置面積は、デリバリー袋、冷蔵庫の棚、カートンに容器が何個並ぶかを決めます。提携工場では、真空成形の PP ボックスやスープカップは入れ子にして1カートン200-300セットで出荷され、入れ子の深さが輸送コンテナに入るカートン数を決めます。これらの貨物は容積で運賃が決まるため、この点は重要です。1個あたりの重量は肉厚を示す最良の指標です。同じ設置面積の750 ml ボックスでも重量が異なれば別の製品です。比較方法はグラム重量と肉厚のノートで説明しています。

ミリリットルとオンス

米国の商品ページでは容量を液量オンスで記載することが多い一方、提携工場はミリリットルで扱います。型番からではなく実測したミリリットル値から換算し、オンスの数値がどの容量を指すのかを明記してください。換算と、商品ページのトラブルの原因となる端数処理の慣行は ml と oz のノートで扱っています。

既存サイズが合わない場合

多くのプログラムは既存金型で構成できます。ブランド独自の設置面積が必要な場合、新規金型は通常1品目50,000-100,000個からで、プログラムごとに書面で確定します。料理、分量、仕向地を見積フォームからお送りください。デスクより、外寸、記載容量、重量付きの適合する既存モデルをご回答します。