O que significa segurança no contato com alimentos para um pote
Um pote de contato com alimentos não deve transferir seus componentes para o alimento em quantidades que possam pôr a saúde em risco ou alterar o alimento de forma inaceitável. Todos os grandes mercados transformam esse princípio em regras sobre quais substâncias podem ser usadas, em quais condições e com quais limites de migração. Para o comprador, segurança no contato com alimentos significa, portanto, três coisas: o material certo para o uso, uma declaração de que o pote acabado atende às regras do mercado de destino e evidências de teste quando o mercado ou o cliente do comprador as solicitar. A Lidwell não detém certificados. Declarações e laudos de teste são emitidos em nome das fábricas parceiras ou da marca do comprador, por projeto, e a equipe os verifica em relação ao produto e ao pedido.
Estados Unidos
As substâncias de contato com alimentos nos EUA são regulamentadas pelas partes 174 a 178 do 21 CFR. Os polímeros de olefina, incluindo PP e PE, são abrangidos pela 21 CFR 177.1520, que define especificações como a faixa de ponto de fusão e limites para frações extraíveis, incluindo os extraíveis em hexano. As declarações costumam se referir às condições de uso listadas na 21 CFR 176.170(c), identificadas pelas letras A a H, que descrevem as temperaturas e os tempos de contato para os quais o pote é adequado. A FDA não aprova potes acabados, por isso a redação correta é que um pote está em conformidade com o 21 CFR segundo a declaração do fornecedor ou o laudo de teste. Qualquer redação que alegue aprovação da FDA é evitada em embalagens e anúncios.
União Europeia
O regulamento-quadro (CE) 1935/2004 se aplica a todos os materiais de contato com alimentos. Os plásticos são abrangidos pelo Regulamento (UE) 10/2011, que define um limite de migração global de 10 mg por dm2 de superfície de contato, ou 60 mg por kg de simulante alimentar, e limites de migração específica para substâncias individuais. Uma declaração de conformidade é exigida ao longo da cadeia. A declaração de um fornecedor de resina cobre apenas o material intermediário; o pote acabado ainda precisa ser verificado, porque corantes, aditivos e processamento podem alterar o resultado. Compradores alemães muitas vezes também pedem laudos de teste conforme as seções 30 e 31 da LFGB e as recomendações do BfR. Para caixas de papel e cartão, os documentos e testes são acordados com o comprador para cada mercado no âmbito do regulamento-quadro.
China
Para potes vendidos na China, ou para compradores que solicitam normas chinesas, a GB 4806.1 define os requisitos gerais para materiais de contato com alimentos, a GB 4806.6 abrange as resinas, a GB 4806.7-2023 abrange materiais e artigos plásticos e a GB 4806.8 abrange papel e cartão. A edição de 2023 da GB 4806.7 substitui a versão anterior, por isso as declarações devem citar o texto vigente.
Regras por mercado
| Mercado | Regras | Evidência típica |
|---|---|---|
| Estados Unidos | 21 CFR 174-178; 177.1520 para PP e PE | Declaração do fornecedor com condições de uso; laudo de teste sob solicitação |
| União Europeia | (CE) 1935/2004, (UE) 10/2011 | Declaração de conformidade; laudo de migração global e específica |
| Alemanha | Como na UE, mais a LFGB e a prática do BfR | Laudo de teste LFGB 30 e 31 |
| China | GB 4806.1, 4806.6, 4806.7-2023, 4806.8 | Laudo de teste conforme a parte pertinente |
| Estados dos EUA, papel | Regras de PFAS em pelo menos 13 estados | Declaração ou teste sobre PFAS adicionados intencionalmente |
Testes de migração na prática
Um teste de migração expõe o pote a simulantes alimentares em tempos e temperaturas definidos que representam o seu uso e então mede o que foi transferido. O laboratório e as condições de teste são escolhidos para o uso pretendido: armazenamento a frio, enchimento a quente, reaquecimento em micro-ondas ou armazenamento prolongado. Um pote testado apenas para uso a frio não pode ser vendido para reaquecimento com base nesse laudo. Os testes são feitos na peça acabada, na cor real, a partir do molde de produção ou da amostra padrão. A equipe acorda com o comprador o laboratório, as condições e a amostra e os registra no arquivo do programa. O contexto está na nota sobre testes de migração.
Redação que se mantém precisa
A redação sobre contato com alimentos em um anúncio ou em uma caixa deve repetir o que os documentos sustentam. A equipe usa expressões como fabricado com PP de grau para contato com alimentos segundo a declaração do fornecedor, testado conforme EU 10/2011 segundo o laudo, e uso em micro-ondas conforme a marcação do fornecedor, com a tampa retirada onde indicado. Alegações absolutas de segurança, alegações de aprovação por um órgão regulador e alegações de que um material não contém substâncias químicas não são usadas. Caixas de papel para os EUA são verificadas em relação às regras estaduais de PFAS: a lei AB 1200 da Califórnia proíbe PFAS adicionados intencionalmente em embalagens de fibra vegetal para alimentos desde 1 de janeiro de 2023, e pelo menos 13 estados têm restrições. Conclusões jurídicas cabem ao seu laboratório de testes, despachante aduaneiro ou assessor jurídico. Veja conformidade e certificações e testes e inspeção, e informe o mercado de destino junto com sua solicitação de cotação.