Che cosa significa sicurezza del contatto alimentare per un contenitore
Un contenitore a contatto con alimenti non deve trasferire i propri costituenti agli alimenti in quantità tali da mettere in pericolo la salute o modificare l’alimento in modo inaccettabile. Ogni mercato principale traduce questo principio in norme su quali sostanze si possono usare, in quali condizioni e con quali limiti di migrazione. Per un acquirente, la sicurezza del contatto alimentare significa quindi tre cose: il materiale giusto per l’impiego, una dichiarazione che il contenitore finito è conforme alle norme del mercato di destinazione, e prove di laboratorio dove il mercato o il cliente dell’acquirente le richiede. Lidwell non detiene certificati. Dichiarazioni e rapporti di prova sono emessi agli stabilimenti partner o al marchio dell’acquirente per progetto, e il desk li verifica rispetto al prodotto e all’ordine.
Stati Uniti
Le sostanze a contatto con alimenti negli Stati Uniti sono regolate dalle parti da 174 a 178 del 21 CFR. I polimeri olefinici, compresi PP e PE, sono coperti da 21 CFR 177.1520, che fissa specifiche come l’intervallo del punto di fusione e limiti sulle frazioni estraibili, compresi gli estraibili in esano. Le dichiarazioni fanno di solito riferimento alle condizioni d’uso elencate in 21 CFR 176.170(c), contrassegnate con le lettere da A a H, che descrivono le temperature e i tempi di contatto per cui il contenitore è idoneo. La FDA non approva i contenitori finiti, quindi la formulazione corretta è che un contenitore è conforme al 21 CFR secondo la dichiarazione del fornitore o il rapporto di prova. Qualsiasi formulazione che rivendichi un’approvazione della FDA viene evitata su imballaggi e inserzioni.
Unione europea
Il regolamento quadro (CE) 1935/2004 si applica a tutti i materiali a contatto con alimenti. Le materie plastiche sono coperte dal Regolamento (UE) 10/2011, che fissa un limite di migrazione globale di 10 mg per dm2 di superficie di contatto, o 60 mg per kg di simulante alimentare, e limiti di migrazione specifica per le singole sostanze. Lungo la catena è richiesta una dichiarazione di conformità. La dichiarazione di un fornitore di resina copre solo il materiale intermedio; il contenitore finito va comunque verificato, perché coloranti, additivi e lavorazione possono modificare il risultato. Gli acquirenti tedeschi chiedono spesso anche rapporti di prova secondo le sezioni 30 e 31 del LFGB e le raccomandazioni del BfR. Per le scatole in carta e cartone, documenti e test vengono concordati con l’acquirente per ciascun mercato nell’ambito del regolamento quadro.
Cina
Per i contenitori venduti in Cina, o per gli acquirenti che richiedono le norme cinesi, GB 4806.1 fissa i requisiti generali per i materiali a contatto con alimenti, GB 4806.6 copre le resine, GB 4806.7-2023 copre materiali e articoli in plastica e GB 4806.8 copre carta e cartone. L’edizione 2023 di GB 4806.7 sostituisce la versione precedente, quindi le dichiarazioni devono citare il testo in vigore.
Norme per mercato
| Mercato | Norme | Prova tipica |
|---|---|---|
| Stati Uniti | 21 CFR 174-178; 177.1520 per PP e PE | Dichiarazione del fornitore con condizioni d’uso; rapporto di prova su richiesta |
| Unione europea | (CE) 1935/2004, (UE) 10/2011 | Dichiarazione di conformità; rapporto di migrazione globale e specifica |
| Germania | Come UE, più LFGB e prassi BfR | Rapporto di prova LFGB 30 e 31 |
| Cina | GB 4806.1, 4806.6, 4806.7-2023, 4806.8 | Rapporto di prova secondo la parte pertinente |
| Stati USA, carta | Norme sui PFAS in almeno 13 stati | Dichiarazione o test sui PFAS aggiunti intenzionalmente |
I test di migrazione nella pratica
Un test di migrazione espone il contenitore a simulanti alimentari per tempi e temperature definiti che rappresentano il suo impiego, poi misura ciò che è stato trasferito. Il laboratorio e le condizioni di prova si scelgono per l’uso previsto: conservazione a freddo, riempimento a caldo, riscaldamento in microonde o conservazione prolungata. Un contenitore testato solo per l’uso a freddo non può essere venduto per il riscaldamento sulla base di quel rapporto. I test si eseguono sul pezzo finito nel suo colore reale, dallo stampo di produzione o dal campione di riferimento. Il desk concorda con l’acquirente laboratorio, condizioni e campione e li registra nel fascicolo del programma. Il contesto è nella nota sui test di migrazione.
Formulazioni che restano accurate
Le diciture sul contatto alimentare in un’inserzione o su un cartone devono ripetere ciò che i documenti sostengono. Il desk usa formule come realizzato in PP idoneo al contatto alimentare secondo dichiarazione del fornitore, testato secondo EU 10/2011 come da rapporto, e uso in microonde secondo marcatura del fornitore, con coperchio rimosso dove indicato. Non si usano affermazioni assolute di sicurezza, rivendicazioni di approvazione da parte di un’autorità né affermazioni che un materiale non contenga sostanze chimiche. Le scatole di carta per gli Stati Uniti vengono verificate rispetto alle norme statali sui PFAS: la AB 1200 della California vieta dal 1° gennaio 2023 i PFAS aggiunti intenzionalmente negli imballaggi alimentari in fibra vegetale, e almeno 13 stati prevedono restrizioni. Le conclusioni legali spettano al vostro laboratorio di prova, spedizioniere doganale o consulente legale. Consultate conformità e certificazioni e test e ispezioni, e indicate il mercato di destinazione nella vostra richiesta di preventivo.