ماذا تعني سلامة ملامسة الأغذية للعلبة
يجب ألا تنقل العلبة الملامسة للأغذية مكوّناتها إلى الطعام بكميات قد تعرّض الصحة للخطر أو تغيّر الطعام تغييرًا غير مقبول. وتحوّل كل الأسواق الكبرى هذا المبدأ إلى قواعد تحدد المواد التي يجوز استخدامها، وفي أي ظروف، وبأي حدود للانتقال. لذا تعني سلامة ملامسة الأغذية للمشتري ثلاثة أمور: المادة الصحيحة للاستخدام، وإقرارًا بأن العلبة النهائية مطابقة لقواعد السوق المستهدف، وأدلة اختبار حيث يطلبها السوق أو عميل المشتري. ولا تحمل Lidwell شهادات. فالإقرارات وتقارير الاختبار تصدر باسم المصانع الشريكة أو باسم العلامة التجارية للمشتري لكل مشروع، ويتحقق منها مكتبنا مقارنة بالمنتج والطلب.
الولايات المتحدة
تُنظَّم المواد الملامسة للأغذية في الولايات المتحدة بموجب الأجزاء 174 إلى 178 من 21 CFR. وتُغطى البوليمرات الأوليفينية، ومنها PP وPE، بموجب 21 CFR 177.1520، الذي يحدد مواصفات مثل نطاق درجة الانصهار وحدود الأجزاء القابلة للاستخلاص، بما فيها المستخلصات بالهكسان. وتشير الإقرارات عادة إلى ظروف الاستخدام المدرجة في 21 CFR 176.170(c)، المرمّزة بالأحرف من A إلى H، والتي تصف درجات الحرارة وأزمنة التلامس التي تصلح لها العلبة. ولا توافق FDA على العلب النهائية، لذا فالصياغة الصحيحة هي أن العلبة مطابقة لـ 21 CFR وفق إقرار المورّد أو تقرير الاختبار. وتُتجنب أي صياغة تدّعي موافقة FDA على التغليف وفي عروض المنتجات.
الاتحاد الأوروبي
تنطبق اللائحة الإطارية (EC) 1935/2004 على جميع المواد الملامسة للأغذية. ويُغطى البلاستيك باللائحة (EU) 10/2011، التي تحدد حدًا للانتقال الكلي قدره 10 mg لكل dm2 من سطح التلامس، أو 60 mg لكل kg من محاكي الطعام، وحدودًا للانتقال النوعي لمواد بعينها. ويُشترط إقرار المطابقة على امتداد السلسلة. ويغطي إقرار مورّد الراتنج المادة الوسيطة فقط؛ ولا يزال يتعين التحقق من العلبة النهائية، لأن الملونات والإضافات والمعالجة قد تغيّر النتيجة. وكثيرًا ما يطلب المشترون الألمان أيضًا تقارير اختبار وفق المادتين 30 و31 من LFGB وتوصيات BfR. وبالنسبة للعلب الورقية والكرتونية، يُتفق على المستندات والاختبارات مع المشتري لكل سوق بموجب اللائحة الإطارية.
الصين
بالنسبة للعلب المباعة في الصين، أو للمشترين الذين يطلبون المعايير الصينية، يحدد GB 4806.1 المتطلبات العامة للمواد الملامسة للأغذية، ويغطي GB 4806.6 الراتنجات، ويغطي GB 4806.7-2023 المواد والمنتجات البلاستيكية، ويغطي GB 4806.8 الورق والكرتون. وتحل طبعة 2023 من GB 4806.7 محل النسخة السابقة، لذا ينبغي أن تستشهد الإقرارات بالنص الحالي.
القواعد حسب السوق
| السوق | القواعد | الأدلة المعتادة |
|---|---|---|
| الولايات المتحدة | 21 CFR 174-178؛ و177.1520 لمادتي PP وPE | إقرار المورّد مع ظروف الاستخدام؛ تقرير اختبار عند الطلب |
| الاتحاد الأوروبي | (EC) 1935/2004، (EU) 10/2011 | إقرار المطابقة؛ تقرير الانتقال الكلي والنوعي |
| ألمانيا | كالاتحاد الأوروبي، إضافة إلى LFGB وممارسات BfR | تقرير اختبار وفق LFGB 30 و31 |
| الصين | GB 4806.1 و4806.6 و4806.7-2023 و4806.8 | تقرير اختبار وفق الجزء ذي الصلة |
| الولايات الأمريكية، الورق | قواعد PFAS في 13 ولاية على الأقل | بيان أو اختبار بشأن مواد PFAS المضافة عمدًا |
اختبار الانتقال عمليًا
يعرّض اختبار الانتقال العلبة لمحاكيات الطعام لأزمنة ودرجات حرارة محددة تمثل استخدامها، ثم يقيس ما انتقل. ويُختار المختبر وظروف الاختبار بحسب الاستخدام المقصود: التخزين البارد، أو التعبئة الساخنة، أو إعادة التسخين في الميكروويف، أو التخزين الطويل. ولا يمكن بيع علبة اختُبرت للاستخدام البارد فقط لإعادة التسخين بناءً على ذلك التقرير. وتُجرى الاختبارات على القطعة النهائية بلونها الفعلي، من قالب الإنتاج أو من العينة الذهبية. ويتفق مكتبنا مع المشتري على المختبر والظروف والعينة ويدوّنها في ملف البرنامج. وتجد الخلفية في المقالة حول اختبار الانتقال.
صياغة تبقى دقيقة
ينبغي أن تكرر صياغة ملامسة الأغذية في عرض المنتج أو على الكرتونة ما تدعمه المستندات. ويستخدم مكتبنا عبارات مثل مصنوعة من PP بدرجة ملامسة الأغذية وفق إقرار المورّد، ومختبرة وفق EU 10/2011 حسب التقرير، والاستخدام في الميكروويف وفق علامة المورّد مع إزالة الغطاء حيثما هو مُعلَّم. ولا تُستخدم ادعاءات السلامة المطلقة، ولا ادعاءات الموافقة من جهة تنظيمية، ولا ادعاءات خلو المادة من المواد الكيميائية. وتُفحص العلب الورقية الموجهة إلى الولايات المتحدة مقارنة بقواعد PFAS في الولايات: إذ يحظر قانون كاليفورنيا AB 1200 مواد PFAS المضافة عمدًا في تغليف الأغذية من الألياف النباتية منذ 1 يناير 2023، ولدى 13 ولاية على الأقل قيود. أما الاستنتاجات القانونية فهي من اختصاص مختبر الاختبار أو المخلّص الجمركي أو المستشار القانوني لديك. راجع الامتثال والشهادات والاختبار والفحص، وأرسل السوق المستهدف مع طلب عرض السعر.