Comment fonctionne la conformité au contact alimentaire
Les règles de contact alimentaire ne certifient pas une boîte une fois pour tous les marchés. Chaque marché fixe les règles applicables aux substances et matériaux pouvant toucher les aliments et les conditions dans lesquelles ils peuvent être utilisés. La conformité se démontre par une chaîne de documents : la déclaration du fournisseur de résine pour la matière première, la déclaration de l'usine pour l'article fini, et les rapports d'essais d'un laboratoire tiers qui mesurent la migration dans des conditions correspondant à l'usage réel. Certificats et rapports d'essais sont émis au nom des usines partenaires ou de votre marque selon le projet et vérifiés par le bureau ; Lidwell ne les détient pas. La question de savoir si un produit donné respecte une loi donnée relève de votre laboratoire ou de votre conseil.
États-Unis : FDA 21 CFR
Les règles de la FDA relatives aux additifs alimentaires indirects figurent aux parties 174 à 178 du 21 CFR. Les polymères oléfiniques, dont le PP et le PE, relèvent du 21 CFR 177.1520, qui fixe des spécifications telles que la densité, une plage de point de fusion de 160-180 °C pour le PP et des limites d'extractibles à l'hexane. L'usage est lié à des conditions d'utilisation, désignées de A à H au 21 CFR 176.170(c), qui vont de l'usage à haute température avec stérilisation thermique au stockage congelé. La FDA ne délivre pas d'homologation pour les boîtes finies ; la formulation correcte est que la matière est conforme au 21 CFR 177.1520 dans les conditions d'utilisation indiquées, selon la déclaration du fournisseur ou le rapport d'essai. Les revêtements du papier et du carton relèvent du 21 CFR 176.170 et des sections associées.
Union européenne : 1935/2004 et 10/2011
Le règlement (CE) 1935/2004 est le cadre applicable à tous les matériaux au contact des denrées alimentaires : ils ne doivent pas céder de constituants aux aliments en quantités susceptibles de présenter un danger pour la santé ou d'altérer les aliments de façon inacceptable, et ils doivent être traçables. Le règlement (UE) 10/2011 ajoute des règles spécifiques aux plastiques : une liste de substances autorisées, une limite de migration globale de 10 mg/dm2 ou 60 mg/kg de simulant alimentaire, des limites de migration spécifique pour les substances listées et une déclaration de conformité écrite. La déclaration d'un fournisseur de résine couvre un matériau intermédiaire : la boîte finie nécessite donc toujours une vérification, généralement des essais de migration globale et spécifique sur l'article réel.
Allemagne : essais LFGB
Les acheteurs qui vendent en Allemagne demandent souvent des essais au titre des articles 30 et 31 du LFGB, ainsi que les recommandations du BfR pour les matériaux non entièrement couverts par les règles européennes. Il s'agit de rapports d'essais sur un échantillon précis, non d'une certification : le produit est donc décrit comme testé selon le LFGB d'après le rapport.
Chine : série GB 4806
Les normes nationales chinoises de sécurité alimentaire pour les matériaux au contact des aliments comprennent GB 4806.1 (exigences générales), GB 4806.6 (résines), GB 4806.7-2023 (matériaux et articles en plastique, nouvelle édition) et GB 4806.8 (papier et carton). Les usines partenaires qui vendent sur le marché intérieur travaillent selon ces normes, et un rapport GB 4806 est un indicateur utile de la rigueur d'une usine, sans remplacer les essais pour les destinations américaines ou européennes.
Documents à demander par marché
| Marché | Cadre | Documents à demander | Formulation sur la spécification |
|---|---|---|---|
| États-Unis | 21 CFR 174-178, 177.1520 pour le PP | Lettre du fournisseur de résine, déclaration du fournisseur avec conditions d'utilisation, essai d'extraction si nécessaire | Conforme au 21 CFR 177.1520 selon la déclaration du fournisseur |
| Union européenne | 1935/2004, 10/2011 | Déclaration de conformité, rapport de migration globale et spécifique sur l'article | Testé selon EU 10/2011 d'après le rapport |
| Allemagne | LFGB 30 et 31, BfR | Rapport d'essai LFGB sur l'article, avec essais sensoriels le cas échéant | Testé selon le LFGB d'après le rapport |
| Chine | GB 4806.1, 4806.7-2023, 4806.8 | Rapport d'essai GB 4806 pour la matière et l'article | Testé selon GB 4806.7 d'après le rapport |
| Articles en papier, États-Unis | 21 CFR 176.170, règles PFAS des États | Déclaration sur le carton, déclaration relative aux PFAS ajoutés intentionnellement, essai de fluor total si nécessaire | Sans PFAS ajoutés intentionnellement selon la déclaration du fournisseur |
Adapter les essais à l'usage réel
Les essais de migration sont réalisés avec des simulants et des conditions choisis pour l'usage prévu : durée, température et type d'aliment. Une boîte testée uniquement pour le stockage à froid n'est pas couverte pour le remplissage à chaud ou le réchauffage. Le bureau inscrit d'abord l'usage prévu dans la spécification, puis convient du plan d'essais avec le laboratoire. L'usage au micro-ondes est indiqué selon le marquage du fournisseur, couvercle retiré lorsque c'est indiqué, et vérifié par un essai de chauffe sur l'échantillon. Le PVC est entièrement exclu de tout usage alimentaire avec chauffage. Voir sécurité du contact alimentaire et essais et inspection.
Les formulations à éviter
Les allégations qui présentent une autorité réglementaire ou une norme d'essai comme une certification, ou qui promettent qu'une boîte ne contient absolument aucune substance nocive, sont inexactes ou impossibles à prouver et créent un risque sur les fiches produit et les emballages. Utilisez plutôt les formulations nuancées du tableau, et conservez le numéro du rapport au dossier. La liste de contrôle de conformité couvre l'ensemble ; indiquez vos marchés de destination dans le formulaire de devis et le bureau liste les documents par article.