كيف يعمل امتثال ملامسة الغذاء
لا تعتمد قواعد ملامسة الغذاء العلبة مرة واحدة لجميع الأسواق. فكل سوق يضع قواعد للمواد والمكونات التي يجوز أن تلامس الطعام والشروط التي يجوز استخدامها فيها. ويُثبت الامتثال بسلسلة من الوثائق: إفادة مورد الراتنج بشأن المادة الخام، وإقرار المصنع بشأن المنتج النهائي، وتقارير اختبار من مختبر طرف ثالث تقيس الانتقال في ظروف تطابق الاستخدام الفعلي. وتصدر الشهادات وتقارير الاختبار باسم المصانع الشريكة أو علامتكم التجارية بحسب المشروع ويتحقق منها المكتب؛ ولا تحملها Lidwell. أما ما إذا كان منتج معين يستوفي قانونًا معينًا فهو سؤال يُوجَّه إلى مختبر الاختبار أو المستشار القانوني لديكم.
الولايات المتحدة: FDA 21 CFR
تقع قواعد FDA بشأن المضافات الغذائية غير المباشرة في 21 CFR الأجزاء 174 إلى 178. ويغطي 21 CFR 177.1520 البوليمرات الأوليفينية، بما فيها PP وPE، ويضع مواصفات مثل الكثافة، ونطاق نقطة انصهار 160-180 °C لمادة PP، وحدودًا للمواد القابلة للاستخلاص بالهكسان. ويرتبط الاستخدام بشروط الاستخدام المحددة من A إلى H في 21 CFR 176.170(c)، والتي تمتد من الاستخدام المعقّم حراريًا في درجات حرارة عالية إلى التخزين المجمّد. ولا تصدر FDA موافقات على العلب الجاهزة؛ والعبارة الصحيحة هي أن مادتها تتوافق مع 21 CFR 177.1520 ضمن شروط استخدام مذكورة، وفق إقرار المورد أو تقرير الاختبار. وتغطي 21 CFR 176.170 والمواد ذات الصلة طلاءات الورق والكرتون.
الاتحاد الأوروبي: 1935/2004 و10/2011
اللائحة (EC) 1935/2004 هي الإطار لجميع المواد الملامسة للغذاء: يجب ألا تنقل مكوناتها إلى الطعام بكميات قد تعرّض الصحة للخطر أو تغيّر الطعام بشكل غير مقبول، ويجب أن تكون قابلة للتتبع. وتضيف اللائحة (EU) 10/2011 قواعد خاصة بالبلاستيك: قائمة بالمواد المصرّح بها، وحدًا للانتقال الكلي قدره 10 mg/dm2 أو 60 mg/kg من محاكي الطعام، وحدود انتقال نوعية للمواد المدرجة، وإقرار مطابقة مكتوبًا. ويغطي إقرار مورد الراتنج مادة وسيطة، لذا تبقى العلبة النهائية بحاجة إلى تحقق، وعادةً اختبار انتقال كلي ونوعي على المنتج الفعلي.
ألمانيا: اختبارات LFGB
كثيرًا ما يطلب المشترون الذين يبيعون في ألمانيا اختبارات وفق المادتين 30 و31 من LFGB، مع توصيات BfR للمواد التي لا تغطيها القواعد الأوروبية بالكامل. وهذه تقارير اختبار على عينة محددة، وليست اعتمادًا، لذا يوصف المنتج بأنه مُختبر وفق LFGB بحسب التقرير.
الصين: سلسلة GB 4806
تشمل المعايير الوطنية الصينية لسلامة الأغذية الخاصة بالمواد الملامسة للغذاء GB 4806.1 (المتطلبات العامة)، وGB 4806.6 (الراتنجات)، وGB 4806.7-2023 (المواد والمنتجات البلاستيكية، الإصدار الجديد)، وGB 4806.8 (الورق والكرتون). وتعمل المصانع الشريكة التي تبيع محليًا وفق هذه المعايير، ويُعدّ تقرير GB 4806 مؤشرًا مفيدًا على انضباط المصنع، وإن كان لا يغني عن الاختبارات الخاصة بوجهات الولايات المتحدة أو الاتحاد الأوروبي.
الوثائق التي يجب طلبها بحسب السوق
| السوق | الإطار | الوثائق المطلوبة | الصياغة في المواصفات |
|---|---|---|---|
| الولايات المتحدة | 21 CFR 174-178، و177.1520 لمادة PP | خطاب الراتنج، وإقرار المورد مع شروط الاستخدام، واختبار الاستخلاص حيث يُطلب | يتوافق مع 21 CFR 177.1520 وفق إقرار المورد |
| الاتحاد الأوروبي | 1935/2004، 10/2011 | إقرار المطابقة، وتقرير الانتقال الكلي والنوعي على المنتج | مُختبر وفق EU 10/2011 بحسب التقرير |
| ألمانيا | LFGB 30 و31، BfR | تقرير اختبار LFGB على المنتج، بما في ذلك الاختبارات الحسية حيث يلزم | مُختبر وفق LFGB بحسب التقرير |
| الصين | GB 4806.1، 4806.7-2023، 4806.8 | تقرير اختبار GB 4806 للمادة والمنتج | مُختبر وفق GB 4806.7 بحسب التقرير |
| الأصناف الورقية، الولايات المتحدة | 21 CFR 176.170، قواعد PFAS في الولايات | إقرار الكرتون، وإفادة بشأن مركبات PFAS المضافة عمدًا، واختبار الفلور الكلي حيث يُطلب | لا تحتوي على PFAS مضافة عمدًا وفق إقرار المورد |
مطابقة الاختبارات مع الاستخدام الفعلي
تُجرى اختبارات الانتقال بمحاكيات وظروف تُختار للاستخدام المقصود: الزمن ودرجة الحرارة ونوع الطعام. فالعلبة المختبرة للتخزين البارد فقط لا تُغطى للتعبئة الساخنة أو لإعادة التسخين. ويكتب المكتب الاستخدام المقصود في المواصفات أولًا، ثم يتفق على خطة الاختبار مع المختبر. ويُحدَّد الاستخدام في الميكروويف وفق علامة المورد، مع إزالة الغطاء حيث يُشار إلى ذلك، ويُتحقق منه باختبار تسخين على العينة. ويُبقى PVC خارج استخدامات الطعام المسخّن كليًا. اطّلعوا على سلامة ملامسة الغذاء والاختبار والفحص.
صياغات يجب تجنبها
الادعاءات التي تقدّم جهة تنظيمية أو معيار اختبار على أنه اعتماد، أو التي تعد بأن العلبة لا تحتوي على أي مواد ضارة إطلاقًا، غير دقيقة أو غير قابلة للإثبات وتخلق مخاطر في صفحات المنتجات والعبوات. استخدموا بدلًا منها الصياغة المقيّدة الواردة في الجدول، واحتفظوا برقم التقرير في الملف. وتغطي قائمة التحقق من الامتثال المجموعة الكاملة؛ أرسلوا أسواق الوجهة مع نموذج طلب عرض السعر وسيسرد المكتب الوثائق لكل صنف.