Hộp chuẩn bị bữa ăn phải chịu được những gì
Một chương trình chuẩn bị bữa ăn đòi hỏi ở chiếc hộp nhiều hơn một đơn mang đi thông thường. Thức ăn được chia phần tại bếp trung tâm, đóng nắp khi còn ấm, làm nguội rồi bảo quản lạnh hoặc cấp đông trong nhiều ngày. Hộp được xếp chồng trong sọt và trong thùng vận chuyển, có khi nhiều lớp, và di chuyển qua chuỗi giao hàng lạnh, nơi hơi nước ngưng tụ mỗi lần nhiệt độ thay đổi. Khách hàng sau đó giữ hộp trong tủ lạnh hoặc ngăn đông và cuối cùng hâm nóng bữa ăn, thường ngay trong chính chiếc hộp đó.
Mỗi bước có kiểu hỏng riêng. Nắp PP mỏng có thể trở nên giòn ở nhiệt độ ngăn đông và nứt ở góc khi mở. Hơi nước ngưng tụ làm mờ nắp khiến khách hàng không nhìn thấy món ăn. Hộp xếp chồng ép nắp vào thân và làm biến dạng miệng hộp. Và một chiếc hộp chỉ được ký hiệu dùng trong lò vi sóng khi mở lỗ thoát hơi sẽ cong vênh hoặc tràn nếu khách hàng hâm nóng khi đóng kín. Một bộ thông số tốt cần xử lý tất cả những điều này trước đơn hàng đầu tiên.
Dòng sản phẩm và vật liệu khuyến nghị
Chuẩn bị bữa ăn là ứng dụng của PP, mã nhựa số 5, cho cả thân và nắp. PP là vật liệu chịu được rót nóng, bảo quản lạnh và hâm nóng khi nhà cung cấp có ký hiệu, đồng thời đủ nhẹ để đóng hàng trăm chiếc mỗi thùng. Hộp đựng thực phẩm PP chữ nhật dùng chung một diện tích đáy là lõi của chương trình: một nắp vừa với nhiều độ sâu và các khẩu phần khác nhau xếp chồng đều nhau. Khay chia ngăn bằng PP trong suốt tách riêng đạm, tinh bột và rau để nước sốt không chảy lẫn sang nhau.
Hộp ép phun đáng cân nhắc cho các chương trình thuê bao có thu hồi và tái sử dụng hộp, vì thành dày hơn giữ được hình dạng qua nhiều chu kỳ. Hộp định hình nhiệt phù hợp với giao hàng dùng một lần. PET không được dùng khi bữa ăn được hâm nóng, và PVC không có chỗ trong hộp chuẩn bị bữa ăn.
Kích thước tham khảo
| Sản phẩm | Dung tích | Kích thước ngoài | Khẩu phần điển hình |
|---|---|---|---|
| Hộp PP chữ nhật | 650 ml | 170x115x43 mm, 18,3 g | Bữa nhẹ, bữa sáng |
| Hộp PP chữ nhật | 750 ml | 170x115x51 mm, 19,6 g | Bữa chính tiêu chuẩn |
| Hộp PP chữ nhật | 1.000 ml | 170x115x64 mm, 22 g | Khẩu phần lớn |
| Hộp định hình nhiệt hai ngăn | 1.000 ml | Theo bảng thông số | Món chính kèm món phụ |
| Khay PP ba ngăn | 1.000 ml | 218x188x42 mm | Đạm, tinh bột, rau |
| Khay PP năm ngăn | 1.500 ml | 232x232x47 mm | Suất kiểu bento |
Các khay chia ngăn có ký hiệu lò vi sóng đúc trên nắp theo công bố của nhà cung cấp; ký hiệu đó được xác nhận bằng phép thử hâm nóng trên mẫu trước khi xuất hiện trên nhãn của Quý khách. Xem hướng dẫn chọn kích thước để lập kế hoạch khẩu phần.
Các phép kiểm tra bộ phận điều phối thống nhất theo đơn hàng
- Mở hộp sau khi cấp đông ở -18 °C, để phát hiện nắp giòn và góc nứt.
- Hâm nóng trong lò vi sóng theo ký hiệu của nhà cung cấp, tháo nắp hoặc mở lỗ thoát hơi theo ký hiệu.
- Độ khớp nắp và lực mở trước và sau khi ướp lạnh.
- Nghiêng và úp ngược với chất lỏng cho các món có nước sốt.
- Xếp chồng hộp đã làm đầy và thùng carton ngoài khi vận chuyển trong chuỗi lạnh.
- Kích thước, trọng lượng gam và mùi so với mẫu đã duyệt.
- Thử nghiệm thôi nhiễm tại bên thứ ba với các chất mô phỏng mà thị trường của Quý khách yêu cầu.
Số lượng mẫu và tiêu chí đạt là mặc định làm việc được nêu rõ, xác nhận theo từng đơn hàng. Kết quả được ghi là chống rò rỉ trong phép thử nghiêng tiêu chuẩn, xác nhận theo từng đơn hàng, không bao giờ là tuyên bố tuyệt đối. Hơi nước ngưng tụ có thể giảm nhờ thiết kế lỗ thoát hơi và biên dạng nắp, nhưng nắp bị mờ là hiện tượng bình thường trong chuỗi lạnh và nên được giải thích trên nhãn dành cho khách hàng.
Hồ sơ
Với Hoa Kỳ, cần công bố của nhà cung cấp rằng PP tuân thủ FDA 21 CFR 177.1520, có nêu điều kiện sử dụng cho rót nóng và hâm nóng. Với EU, cần tuyên bố tuân thủ Quy định 1935/2004 và Quy định (EU) 10/2011, kèm thử nghiệm thôi nhiễm tổng và thôi nhiễm riêng ở đúng thời gian và nhiệt độ mà bữa ăn thực sự trải qua. Với Trung Quốc là GB 4806.7-2023. Chỉ riêng công bố về hạt nhựa không bao trùm chiếc hộp thành phẩm, vì vậy báo cáo nên được thực hiện trên sản phẩm hoàn chỉnh. Hồ sơ được cấp cho nhà máy đối tác hoặc cho thương hiệu của Quý khách theo từng dự án và do bộ phận điều phối kiểm tra; hướng dẫn tuân thủ liệt kê những gì cần yêu cầu.
Cách gửi yêu cầu cho chương trình chuẩn bị bữa ăn
- Mô tả thực đơn và khẩu phần tính bằng gam hoặc mililit.
- Cho biết chu trình: rót nóng hay rót nguội, ướp lạnh hay cấp đông, trong bao nhiêu ngày.
- Cho biết khách hàng hâm nóng như thế nào và hộp có được thu hồi hay không.
- Cho biết sản lượng hằng tuần, số lượng mã hàng và thị trường đích.
- Ghi chú nhu cầu in: in nắp, đai giấy hoặc nhãn thông tin dinh dưỡng.
Gửi yêu cầu qua biểu mẫu báo giá. Các thương hiệu giao hàng bán trực tiếp cũng có thể xem thương hiệu DTC về bộ sản phẩm và trải nghiệm mở hộp.