Bir hazır yemek kabının neye dayanması gerekir
Bir hazır yemek programı, bir kaptan tek bir paket servis siparişinden daha fazlasını ister. Yemek merkezi bir mutfakta porsiyonlanır, sıcakken kapatılır, soğutulur ve ardından günlerce soğutulmuş veya dondurulmuş olarak bekletilir. Kaplar kasalarda ve sevkiyat kolilerinde, bazen birkaç kat derinliğinde istiflenir ve sıcaklık her değiştiğinde yoğuşmanın oluştuğu soğuk zincir teslimatından geçer. Müşteri de onları buzdolabında veya dondurucuda saklar ve sonunda yemeği çoğu zaman aynı kapta yeniden ısıtır.
Her adım kendi arızasını getirir. İnce PP kapaklar dondurucu sıcaklıklarında kırılganlaşabilir ve açılırken köşelerden çatlayabilir. Yoğuşma kapağı buğulandırır ve müşteri yemeği göremez. İstiflenmiş kaplar kapakları tabanlara bastırır ve ağız kenarını bozar. Yalnızca kapak havalandırılmışken mikrodalga kullanımı için işaretlenmiş bir kap, müşteri onu kapalı ısıtırsa eğilir veya taşar. İyi bir şartname, ilk siparişten önce bunların tümünü ele alır.
Önerilen ürün grupları ve malzemeler
Hazır yemek, hem taban hem kapak için bir PP uygulamasıdır, reçine kodu 5. PP; sıcak doldurmayı, soğutulmuş saklamayı ve tedarikçinin işaretlediği yerde yeniden ısıtmayı karşılayan malzemedir ve koli başına yüzlerce adet sevk edilebilecek kadar hafif kalır. Ortak taban ölçüsüne sahip dikdörtgen PP yemek kapları çekirdeği oluşturur: tek bir kapak birkaç derinliğe uyar ve karışık porsiyonlar düzgünce istiflenir. Şeffaf PP'den bölmeli tepsiler proteini, tahılı ve sebzeleri ayırır, böylece soslar birbirine karışmaz.
Kapları toplayıp yeniden kullanan abonelik programları için enjeksiyon kalıplı kaplar değerlendirilmeye değerdir; çünkü daha kalın duvarlar birçok döngü boyunca şeklini korur. Termoform kutular tek kullanımlık teslimata uygundur. Yemeğin yeniden ısıtıldığı yerde PET kullanılmaz ve PVC'nin bir hazır yemek kabında yeri yoktur.
Referans ölçüler
| Ürün | Hacim | Dış ölçü | Tipik porsiyon |
|---|---|---|---|
| Dikdörtgen PP kutu | 650 ml | 170x115x43 mm, 18,3 g | Hafif öğün, kahvaltı |
| Dikdörtgen PP kutu | 750 ml | 170x115x51 mm, 19,6 g | Standart ana öğün |
| Dikdörtgen PP kutu | 1.000 ml | 170x115x64 mm, 22 g | Büyük porsiyon |
| Termoform iki bölmeli kutu | 1.000 ml | Şartname sayfasına göre | Ana yemek ve garnitür |
| Üç bölmeli PP tepsi | 1.000 ml | 218x188x42 mm | Protein, tahıl, sebze |
| Beş bölmeli PP tepsi | 1.500 ml | 232x232x47 mm | Bento tarzı set |
Bölmeli tepsilerin kapağında, tedarikçinin beyan ettiği şekilde kalıpla basılmış bir mikrodalga işareti bulunur; bu işaret etiketinizde yer almadan önce numunede bir ısıtma testiyle teyit edilir. Porsiyon planlaması için ölçü rehberine bakın.
Masamızın her sipariş için mutabık kaldığı kontroller
- Kırılgan kapakları ve çatlak köşeleri yakalamak için -18 °C'de dondurma sonrası açma.
- Tedarikçi işaretlemesine göre mikrodalga ısıtma; kapak işaretlendiği şekilde çıkarılmış veya havalandırılmış.
- Soğutma öncesi ve sonrası kapak oturması ve açma kuvveti.
- Soslu yemekler için sıvıyla eğme ve ters çevirme.
- Soğuk zincir taşıması için dolu kapların ve dış kolinin istiflenmesi.
- Onaylı numuneye göre ölçü, gramaj ve koku.
- Pazarınızın gerektirdiği simülanlarla üçüncü taraf migrasyon testi.
Sayılar ve kabul kriterleri belirtilmiş bir çalışma varsayılanıdır ve her sipariş için teyit edilir. Sonuçlar, standart eğme testinde sızıntıya dirençli olarak yazılır, her sipariş için teyit edilir ve hiçbir zaman mutlak bir iddia olarak yazılmaz. Yoğuşma, havalandırma tasarımı ve kapak profiliyle azaltılabilir; ancak buğulu bir kapak soğuk zincirde normaldir ve müşteri etiketinde açıklanmaya değer.
Belgeler
ABD için, sıcak doldurma ve yeniden ısıtma için kullanım koşulları belirtilmiş şekilde PP'nin FDA 21 CFR 177.1520'ye uygun olduğunu gösteren bir tedarikçi beyanı. AB için, yemeğin gerçekte maruz kaldığı süre ve sıcaklıkta yapılan toplam ve spesifik migrasyon testleriyle desteklenen, 1935/2004 sayılı Tüzük ve (AB) 10/2011 sayılı Tüzüğe uygunluk beyanı. Çin için GB 4806.7-2023. Yalnızca bir reçine beyanı bitmiş kabı kapsamaz; bu nedenle rapor bitmiş parça üzerinde olmalıdır. Belgeler proje bazında partner tesislere veya markanıza düzenlenir ve masamız tarafından doğrulanır; uyumluluk rehberi neyin talep edileceğini listeler.
Bir hazır yemek programı için brif nasıl verilir
- Menüyü ve porsiyon büyüklüklerini gram veya mililitre olarak tanımlayın.
- Döngüyü belirtin: sıcak veya soğuk doldurma, soğutulmuş veya dondurulmuş, kaç gün.
- Müşterilerin nasıl yeniden ısıttığını ve kapların iade edilip edilmediğini belirtin.
- Haftalık hacmi, SKU sayısını ve hedef pazarı verin.
- Baskı ihtiyaçlarını not edin: kapak baskısı, kılıflar veya besin değeri etiketleri.
Brifinizi teklif formu üzerinden gönderin. Doğrudan satış yapan teslimat markaları, setler ve kutu açılışı için DTC markaları sayfasına da bakabilir.