Vì sao lò vi sóng là trường hợp khó
Một chiếc hộp trong lò vi sóng không được làm nóng đều. Chất béo và đường trong thức ăn nóng lên nhanh hơn nước, và nước sốt có thể đạt nhiệt độ cao hơn nhiều so với phần còn lại của bữa ăn. Những phần của hộp tiếp xúc với các điểm đó chịu nhiều nhiệt nhất. Một chiếc hộp giữ được hình dạng với cơm nóng tại quầy vẫn có thể bị mềm hoặc biến dạng ở góc nơi dầu đọng lại trong khi hâm nóng. Đó là lý do việc dùng lò vi sóng được coi là một điều kiện sử dụng riêng, không phải phần mở rộng của rót nóng.
Lý do thứ hai là chiếc nắp. Nắp gài giữ hơi nước, áp lực tăng lên và nắp hoặc bị nhấc lên hoặc làm biến dạng miệng hộp. Vì vậy phần lớn ký hiệu của nhà cung cấp ghi rằng cần tháo nắp hoặc mở lỗ thoát hơi khi hâm nóng. Một chiếc nhãn bỏ qua điều này sẽ dẫn đến khiếu nại phổ biến nhất trong ngành hàng: nắp không còn khớp sau lần hâm nóng đầu tiên.
Vật liệu nào hâm nóng được
Trong một dòng bao bì thực phẩm, câu trả lời ngắn gọn. PP là vật liệu dùng để hâm nóng, khi nhà cung cấp ký hiệu sản phẩm dùng được trong lò vi sóng. PET, PS và PVC không dùng trong lò vi sóng. Hộp giấy phụ thuộc vào lớp phủ và thường không được ký hiệu cho mục đích này. Bảng dưới đây trình bày lập trường làm việc trên trang web này.
| Vật liệu | Sản phẩm điển hình | Lập trường về lò vi sóng | Nắp |
|---|---|---|---|
| PP (mã 5) | Hộp mang đi, cốc súp, bát, khay chia ngăn | Theo ký hiệu của nhà cung cấp, kiểm tra bằng phép thử hâm nóng trên mẫu | Tháo ra hoặc mở lỗ thoát hơi khi có ký hiệu |
| PET (mã 1) | Hộp vỏ sò trong suốt, hộp trái cây, cốc lạnh | Không dùng cho lò vi sóng | Không áp dụng |
| PS (mã 6) | Hộp sắp xếp trong suốt, một số nắp đồ lạnh | Không dùng cho lò vi sóng | Không áp dụng |
| PVC (mã 3) | Cửa sổ hộp quà, hộp gấp trong suốt | Không bao giờ gia nhiệt; không phải hộp đựng thực phẩm | Không áp dụng |
| Hỗn hợp tinh bột-PP | Bát và hộp màu kem | Theo tuyên bố của nhà cung cấp và phép thử | Theo tuyên bố của nhà cung cấp |
| Giấy bìa | Hộp bánh và hộp cài khóa | Thường không có ký hiệu; phụ thuộc lớp phủ | Không áp dụng |
Một bộ kết hợp cần đặc biệt lưu ý. Thân PP với nắp PET phổ biến cho trưng bày lạnh, và cả bộ không thể cho vào lò vi sóng, dù thân thì có thể. Nhãn phải cho người dùng cuối biết chi tiết nào cần tháo ra. Bài viết về PET và PP trình bày sự đánh đổi giữa độ trong và khả năng chịu nhiệt.
Ký hiệu đúc trên hộp cho biết điều gì
Nhiều hộp PP có biểu tượng lò vi sóng và mã nhựa số 5 đúc ở đáy hoặc nắp. Một nhà máy đối tác trong cụm định hình nhiệt Quảng Đông dập cả hai lên cốc súp xuất khẩu, có dải từ 350 ml kích thước 116x99x45 mm đến 950 ml kích thước 117x82x141 mm. Một nhà máy đối tác khác dập nổi ký hiệu lò vi sóng trên nắp các khay chia ngăn PP trong suốt, chẳng hạn khay ba ngăn 218x188x42 mm dung tích 1.000 ml.
Những ký hiệu này là tuyên bố của nhà cung cấp. Chúng cho biết nhà máy dự định sản phẩm được dùng như thế nào. Chúng không cho biết trong bao lâu, ở công suất nào, với thức ăn gì hay khi nắp đóng hay mở. Chúng là lý do để thực hiện phép thử hâm nóng, không phải để thay thế nó. Một nhà máy đối tác mô tả cốc PP ép phun của họ có dải làm việc từ -10 đến 120 °C; bộ phận điều phối ghi nhận đó là tuyên bố của nhà cung cấp và lập kế hoạch thử nghiệm dựa trên đó.
Phép thử hâm nóng diễn ra thế nào
Phép thử hâm nóng được thống nhất theo từng đơn hàng và thực hiện trên mẫu sản xuất, không phải trên mẫu trưng bày. Một mặc định làm việc thông thường như sau, với thời gian, công suất và thức ăn được điều chỉnh theo chương trình:
- Đổ đầy hộp tới vạch bằng thức ăn thử có dầu, chẳng hạn cơm với nước sốt.
- Tháo nắp hoặc mở lỗ thoát hơi đúng như ký hiệu.
- Hâm nóng ở công suất và thời gian đã nêu, lặp lại theo số lần hâm nóng mà chương trình dự kiến.
- Kiểm tra biến dạng, mềm ở góc, bạc màu và mùi.
- Đóng lại nắp sau khi nguội và kiểm tra lại độ khớp cùng phép thử nghiêng.
Kết quả được ghi là đạt trong phép thử hâm nóng đã thống nhất, xác nhận theo từng đơn hàng. Thôi nhiễm trong điều kiện lò vi sóng là một câu hỏi riêng dành cho phòng thí nghiệm bên thứ ba, được trình bày trong bài giải thích thử nghiệm thôi nhiễm. Danh mục phép thử của bộ phận điều phối có tại thử nghiệm và kiểm định.
Nhãn nên ghi gì
Một nhãn lò vi sóng tốt thì ngắn gọn và cụ thể. Nhãn nêu chi tiết nào hâm nóng được, cần làm gì với nắp và giới hạn sử dụng. Nhãn không dùng từ ngữ tuyệt đối. Mẫu làm việc cho một hộp mang đi PP như sau:
- Thân hộp: dùng lò vi sóng theo ký hiệu của nhà cung cấp.
- Nắp: tháo ra hoặc mở lỗ thoát hơi trước khi hâm nóng.
- Chỉ để hâm nóng; không dùng để nấu hoặc nướng vàng, và không dùng trong lò nướng thông thường.
- Không hâm nóng thức ăn nhiều chất béo hoặc đường trong thời gian dài.
- Vật liệu: PP, mã nhựa số 5.
Với trang niêm yết trên sàn thương mại điện tử, những thông tin này cũng nên xuất hiện trong phần mô tả sản phẩm, vì nhiều đơn trả hàng trong ngành hàng đến từ người mua đã hâm nóng nắp PET hoặc một bộ chưa bao giờ được ký hiệu. Bài viết về nội dung trang niêm yết trình bày cách viết.
Những khiếu nại bắt nguồn từ việc hâm nóng
Khi một vấn đề về hâm nóng đến tay người mua, nó thường xuất hiện ở một trong bốn dạng. Nắp không còn gài được sau khi bữa ăn được hâm nóng, vì miệng hộp đã dịch chuyển một phần milimet. Một góc bị mềm hoặc bạc màu nơi dầu đọng lại. Đáy bị cong khiến hộp lắc lư trên bàn. Hoặc người dùng cuối phản ánh có mùi sau khi hâm nóng. Mỗi dạng chỉ ra một nguyên nhân cụ thể: nắp để nguyên khi hâm, thành quá mỏng so với thức ăn, loại nhựa không phù hợp với nhiệt, hoặc dư lượng từ quá trình gia công. Thành mỏng là nguyên nhân thường gặp nhất ở các đơn hàng chạy theo giá, vì cắt giảm trọng lượng gam là cách dễ nhất để giảm chi phí. Giữ đúng trọng lượng gam của mẫu tham khảo, ví dụ 19,6 g cho hộp 750 ml, giúp kiểm soát biến số đó. Xem hộp bị cong vênh khi gặp nhiệt để có danh mục kiểm tra đầy đủ.
Thân đen và nắp trong suốt
Hộp PP thân đen với nắp trong suốt được ưa chuộng cho đồ mang đi nóng vì thân tối màu che vết sốt và trông đẹp trên quầy. Hãy kiểm tra nắp trong suốt làm bằng gì. Nếu là PP, cả bộ có thể hâm nóng với nắp mở lỗ thoát hơi khi có ký hiệu. Nếu là PET, được chọn để trong hơn, nắp phải được tháo ra và nhãn phải nói rõ điều đó. Bảng thông số trên trang hộp đựng thực phẩm PP ghi vật liệu của từng chi tiết chính vì lý do này.
Gửi loại thực phẩm, số lần hâm nóng dự kiến và thị trường mục tiêu qua biểu mẫu báo giá; bộ phận điều phối sẽ chọn mẫu PP tham khảo phù hợp và thiết lập phép thử hâm nóng trước khi xác nhận đơn hàng.