กล่องอาหารซื้อกลับบ้านสำหรับร้านอาหาร

สิ่งที่กล่องอาหารซื้อกลับบ้านต้องรับมือ

อาหารซื้อกลับบ้านของร้านอาหารคือบททดสอบประจำวันที่หนักที่สุดสำหรับภาชนะใช้แล้วทิ้ง อาหารถูกใส่ขณะร้อน มักมีน้ำมันและซอส และฝาถูกปิดขณะที่ไอน้ำยังลอยขึ้น จากนั้นกล่องถูกซ้อนกับกล่องอื่นในถุง เอียงไปมาบนจักรยานหรือรถจักรยานยนต์ ถูกถือขึ้นบันได และบางครั้งวางทิ้งไว้ยี่สิบนาทีก่อนเปิด ที่ฝั่งลูกค้าอาจนำเข้าไมโครเวฟทันที แต่ละขั้นตอนสร้างแรงกดดันต่างกันต่อกล่อง ความร้อนทำให้ผนังบางอ่อนตัว ไอน้ำสร้างแรงดันใต้ฝา การเอียงดันของเหลวไปที่ขอบ และการซ้อนกดฝาลงไปในตัวกล่อง

ข้อร้องเรียนที่ตามมาคาดเดาได้ ฝาเด้งเปิดในถุง มุมกล่องปล่อยให้ซุปซึมออก ก้นกล่องเสียรูปเพราะน้ำมันร้อน หรือฝาแน่นจนลูกค้าทำอาหารหกขณะเปิด ปัญหาทั้งหมดนี้ลดได้ตั้งแต่ขั้นกำหนดสเปก ด้วยการเลือกวัสดุ ขอบกล่อง และแผนการทดสอบที่ถูกต้อง

กลุ่มสินค้าและวัสดุที่แนะนำ

สำหรับอาหารร้อน ตัวกล่องและฝาเป็นกล่องใส่อาหาร PP รหัสเรซิน 5 PP คงรูปได้กับอาหารร้อนและทนการอุ่นซ้ำในกรณีที่เครื่องหมายของผู้ผลิตอนุญาต กล่อง PP ขึ้นรูปด้วยความร้อนมีน้ำหนักเบาและซ้อนเก็บได้แน่นสำหรับอาหารซื้อกลับบ้านแบบใช้ครั้งเดียว กล่องฉีดขึ้นรูปหนักกว่าและมักถูกเลือกเมื่อร้านต้องการกล่องที่ลูกค้านำกลับมาใช้ซ้ำ ฝา PET ใช้กับอาหารเย็นเท่านั้น และไม่ใช้ PVC เป็นภาชนะใส่อาหารซื้อกลับบ้านเลย

ร้านอาหารที่ต้องการภาพลักษณ์จากพืชมักขอกล่องจากแป้ง วัสดุของโรงงานพันธมิตรระบุว่าเป็นแป้งข้าวโพดและจัดอยู่ในกลุ่มการขึ้นรูป PP ด้วยความร้อน ทีมจัดหาจึงถือว่าเป็นวัสดุผสมแป้งกับ PP และไม่อธิบายว่าย่อยสลายได้ทางชีวภาพหรือย่อยสลายเป็นปุ๋ยได้ เว้นแต่มีใบรับรองตาม EN 13432 หรือ ASTM D6400 กล่องกระดาษแบบล็อกพับทำจากกระดาษคราฟท์หรือการ์ดขาวจากคลัสเตอร์หลงกังเหมาะกับอาหารทอดและอาหารแห้ง ชุดช้อนส้อมอยู่ในหน้าชุดช้อนส้อมใช้แล้วทิ้ง สำหรับสหภาพยุโรป ช้อนส้อมพลาสติกใช้ครั้งเดียวถูกห้ามตาม Directive 2019/904 ตั้งแต่วันที่ 3 กรกฎาคม 2021 และ PLA ถือเป็นพลาสติก ชุดไม้จึงเป็นทางเลือกปกติ

ขนาดอ้างอิงสำหรับเมนู

ซีรีส์ 170x115 mm ใช้ฝาเดียวร่วมกันได้สี่ความลึก ช่วยให้สต็อกฝาในครัวที่วุ่นวายมีน้อย ขนาดวัดโดยโรงงานและตรวจเทียบกับตัวอย่างจริงก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ คู่มือเลือกขนาดอธิบายวิธีจับคู่ความจุกับปริมาณอาหาร

การตรวจสอบที่ทีมจัดหาตกลงต่อคำสั่งซื้อ

• ขนาดและน้ำหนักกรัมเทียบกับตัวอย่าง เพราะน้ำหนักบ่งบอกความหนาผนัง
• ความพอดีของฝาและแรงเปิด เพื่อให้ฝาอยู่กับที่ในถุงและเปิดด้วยมือได้
• การทดสอบเอียงและคว่ำพร้อมของเหลวสำหรับถ้วยซุปและกล่องซอส
• การอุ่นในไมโครเวฟตามเครื่องหมายของผู้ผลิต ถอดฝาหรือเปิดช่องระบายในกรณีที่ระบุไว้
• การเติมน้ำร้อนตามพิกัดของผู้ผลิต และการตรวจกลิ่น
• การทดสอบตกกระแทกและการซ้อนลังด้านนอกสำหรับการขนส่ง
• การทดสอบการแพร่กระจายสารที่แล็บบุคคลที่สามในกรณีที่ตลาดกำหนด

จำนวนตัวอย่างและเกณฑ์ผ่านเป็นค่าเริ่มต้นการทำงานที่ระบุไว้และยืนยันต่อคำสั่งซื้อ ผลจะเขียนว่าต้านทานการรั่วซึมในการทดสอบเอียงมาตรฐาน ไม่ใช้คำกล่าวอ้างแบบเด็ดขาด

เอกสาร

ผู้ซื้อในสหรัฐอเมริกามักต้องการคำรับรองของผู้ผลิตว่า PP สอดคล้องกับ FDA 21 CFR 177.1520 ภายใต้เงื่อนไขการใช้งานที่ตรงกับการบรรจุขณะร้อน ผู้ซื้อในสหภาพยุโรปต้องการคำประกาศความสอดคล้องตามระเบียบ 1935/2004 และระเบียบ (EU) 10/2011 พร้อมรายงานการแพร่กระจายสารโดยรวมและเฉพาะ สำหรับกล่องกระดาษที่ขายเข้าสหรัฐอเมริกา ให้ตรวจกฎระดับรัฐเรื่อง PFAS ที่เติมโดยเจตนาในบรรจุภัณฑ์เส้นใยพืช เช่น California AB 1200 ที่มีผลตั้งแต่ 1 มกราคม 2023 เอกสารออกให้แก่โรงงานพันธมิตรหรือแบรนด์ของท่านต่อโครงการและตรวจสอบโดยทีมจัดหา โปรดยืนยันข้อสรุปสุดท้ายกับแล็บทดสอบหรือที่ปรึกษากฎหมายของท่าน

วิธีบรีฟโครงการอาหารซื้อกลับบ้าน

1. ระบุรายการเมนูและทำเครื่องหมายแต่ละรายการว่าร้อน เย็น เป็นของเหลว หรือของทอด
2. ระบุว่าคำสั่งซื้อเดินทางอย่างไร: รับที่หน้าร้าน ไรเดอร์ของร้านเอง หรือแพลตฟอร์มเดลิเวอรี
3. แจ้งว่าลูกค้าอุ่นอาหารในกล่องหรือไม่
4. แจ้งปริมาณต่อสัปดาห์หรือต่อปีต่อรายการ และตลาดปลายทาง
5. แจ้งว่าต้องการฝาพิมพ์ลาย ปลอกสวม หรือสติกเกอร์หรือไม่

ส่งผ่านแบบฟอร์มขอใบเสนอราคา กลุ่มร้านอาหารและครัวกลางสามารถดูโครงการธุรกิจบริการอาหารเพื่อความต่อเนื่องของการจัดส่งข้ามหลายสาขา