電子レンジが難しいケースである理由
電子レンジの中の容器は均一に加熱されません。食品中の脂肪や糖分は水分より早く熱くなり、ソースは料理のほかの部分よりはるかに高い温度に達することがあります。そうした箇所に触れる容器の部分が最も多くの熱を受けます。店頭で温かいご飯を入れても形状を保つボックスでも、再加熱中に油がたまる角では柔らかくなったりゆがんだりすることがあります。そのため電子レンジ使用は、熱い充填の延長ではなく、独立した使用条件として扱います。
2つ目の理由は蓋です。スナップ蓋は蒸気を閉じ込め、圧力が高まり、蓋が浮くか縁が変形します。そのため、ほとんどのサプライヤー表示では、再加熱中は蓋を外すか通気させるとしています。これを省いたラベルは、このカテゴリで最も多いクレーム、つまり最初の再加熱の後に蓋が合わなくなるという問題を招きます。
再加熱できる材質
食品包装の製品レンジでは、答えは簡潔です。サプライヤーが電子レンジ対応と表示している場合、再加熱に使う材質は PP です。PET、PS、PVC は電子レンジでは使いません。紙箱はコーティングによって異なり、通常は電子レンジ用の表示はありません。下表はこのサイトでの基本的な立場です。
| 材質 | 主な品目 | 電子レンジでの扱い | 蓋 |
|---|---|---|---|
| PP（コード5） | テイクアウトボックス、スープカップ、ボウル、仕切り付きトレー | サプライヤーの表示に従い、サンプルの加熱試験で確認 | 表示がある場合は外すか通気 |
| PET（コード1） | 透明クラムシェル、フルーツボックス、コールドカップ | 電子レンジ用ではない | 該当なし |
| PS（コード6） | 透明オーガナイザー、一部の低温用の蓋 | 電子レンジ用ではない | 該当なし |
| PVC（コード3） | ギフトボックスの窓、透明な折りたたみボックス | 加熱しない、食品容器ではない | 該当なし |
| でんぷん・PP 配合 | クリーム色のボウルとボックス | サプライヤーの記載と試験による | サプライヤーの記載による |
| 板紙 | ベーカリーボックス、ワンタッチ式ボックス | 通常は表示なし、コーティングによる | 該当なし |
組み合わせのセットには特に注意が必要です。PP の本体と PET の蓋の組み合わせは冷蔵陳列でよく使われますが、本体は電子レンジに入れられても、セットとしては入れられません。ラベルでは、どの部品を外すかをエンドユーザーに伝えなければなりません。透明度と耐熱性のトレードオフはPET と PP の記事で扱っています。
成形された表示が伝えること
多くの PP 容器には、底面や蓋に電子レンジのマークと樹脂コード5が成形されています。広東の真空成形集積地のある提携工場は、350 ml・116x99x45 mm から950 ml・117x82x141 mm までの輸出向けスープカップに、両方を成形しています。別の提携工場は、218x188x42 mm・1,000 ml の3仕切りトレーなど、透明 PP の仕切り付きトレーの蓋に電子レンジ表示をエンボスしています。
これらの表示はサプライヤーの記載です。工場がその品目に何をさせるつもりかを示すものです。何分間か、どの出力か、どの食品か、蓋を付けるか外すかは示していません。表示は加熱確認を行う理由であって、その代わりになるものではありません。ある提携工場は射出成形の PP カップの使用範囲を-10から120°C と記載しています。デスクはこれをサプライヤーの記載として記録し、それを中心に試験を計画します。
加熱確認の進め方
加熱確認は注文ごとに取り決め、展示品ではなく量産サンプルで行います。一般的な作業上の初期値は次のとおりで、時間、出力、食品はプログラムに合わせて調整します。
- ソースをかけたご飯など、油分を含む試験用食品を充填線まで入れます。
- 表示に従い、蓋を外すか通気させます。
- 所定の出力で所定の時間加熱し、プログラムが想定する再加熱回数だけ繰り返します。
- ゆがみ、角の軟化、白化、臭気を確認します。
- 冷めた後に蓋を付け直し、嵌合と傾斜試験を再確認します。
結果は、合意した加熱確認に合格したものとして記録し、注文ごとに確定します。電子レンジ条件での溶出は第三者機関が扱う別の問題で、溶出試験の解説で説明しています。デスクの試験メニューは試験と検品にあります。
ラベルに書くべきこと
良い電子レンジ表示は短く具体的です。加熱できる部品、蓋の扱い、使用の限度を示し、絶対的な言葉は使いません。PP テイクアウトボックスの基本的な書き方は次のとおりです。
- 本体：サプライヤーの表示に従い電子レンジ使用可。
- 蓋：再加熱前に外すか通気させる。
- 再加熱専用。調理や焦げ目付けには使わず、オーブンにも入れない。
- 脂肪や糖分の多い食品を長時間加熱しない。
- 材質：PP、樹脂コード5。
このカテゴリの返品の多くは、PET の蓋や表示のないセットを加熱した購入者から生じるため、マーケットプレイスの商品ページでも同じ事実を製品説明に記載すべきです。書き方は商品ページの記載内容の記事で扱っています。
再加熱にさかのぼるクレーム
再加熱の問題がバイヤーに届くとき、通常は4つの形のいずれかです。料理を温めた後に縁がわずかに動き、蓋がはまらなくなる。油がたまった角が柔らかくなったり白くなったりする。底が反り、テーブルの上でボックスががたつく。あるいはエンドユーザーが加熱後の臭いを訴える。それぞれが特定の原因を示しています。蓋を付けたまま加熱した、食品に対して壁が薄すぎる、熱に適さないグレード、あるいは加工の残留物です。価格重視の注文では、グラム重量の削減が最も簡単なコスト削減策であるため、薄い壁が最も多い原因です。750 ml ボックスの19.6 g のように、参考モデルのグラム重量を維持することで、この変数を管理できます。チェックリスト全体は熱による容器の反りをご覧ください。
黒い本体と透明な蓋
透明な蓋付きの黒い本体の PP 容器は、暗い本体がソースの汚れを隠し店頭で見栄えがするため、温かいテイクアウトで人気があります。透明な蓋の材質を確認してください。PP であれば、表示がある場合は蓋を通気させてセットのまま再加熱できます。より高い透明度のために PET を選んでいる場合は、蓋を外す必要があり、ラベルにもそう記載しなければなりません。PP 食品容器のページの仕様一覧で各部品の材質を明記しているのは、まさにこのためです。
食品、想定される再加熱回数、対象市場を見積フォームからお送りください。デスクが適合する PP 参考モデルを選び、注文確定前に加熱確認を設定します。