食品接触材料に該当するもの
食品接触材料とは、食品に触れることを意図したもの、または通常の使用で食品に触れることが合理的に予想されるものを指します。容器プログラムでいえば、本体だけではありません。配達バッグの中でボックスが傾けば蓋は食品に触れます。仕切りインサートは食品の中に置かれます。印刷スリーブは窓越しにベーカリー品に触れることがあります。紙箱はペストリーの油分を受け止めます。各部品にはそれぞれの材質があり、仕様書にもそれぞれの行が必要です。
実務上の習慣はシンプルです。すべての部品の材質を明記し、そのうちどの部品が、何度で、どれだけの時間食品に触れるのかを確認します。恵州の提携工場の750 ml PP ボックス（170x115x51 mm、19.6 g）は、価格表上は1製品ですが、ファイル上は本体と蓋という2つの食品接触材料であり、異なる樹脂ロットから作られる場合もあります。
バイヤーがよく扱う材料
食品包装の製品レンジに含まれる容器の大半は、限られた種類の材料で作られています。以下の表に、それぞれが適する用途と適さない用途をまとめました。同じ内容は材質ガイドでも項目ごとに解説しています。
| 材質 | 樹脂識別コード | 主な部品 | 適する用途 | 適さない用途 |
|---|---|---|---|---|
| PP | 5 | テイクアウトボックス、スープカップ、ボウル、仕切り付きトレー、蓋 | 温かい食品、冷蔵保存、表示がある場合の再加熱 | サプライヤーの温度表示を超える使用 |
| PET | 1 | 透明クラムシェル、フルーツボックス、コールドカップと蓋 | 冷蔵陳列、サラダ、フルーツ | 温かい食品と電子レンジ |
| PS | 6 | 透明オーガナイザー、一部の冷食用蓋 | 食品以外の収納、仕様に沿った低温用途 | 温かい食品 |
| PVC | 3 | ギフトボックスの窓、透明折りたたみボックス | 加熱しない包装と収納 | あらゆる食品容器、温かい食品、加熱 |
| 板紙 | なし | ベーカリーボックス、ワンタッチ式ボックス、ピザボックス | コーティングに応じた乾燥食品、ベーカリー、油分の多い食品 | バリアのない状態での液体 |
| でんぷん・PP 配合品 | 仕様による | クリーム色のボウルとボックス | サプライヤー表示に沿った丼、セットメニュー | 認証のない堆肥化可能との表現 |
表に PVC が含まれている理由はひとつです。クラフト紙のベーカリーボックスの透明窓や透明な折りたたみギフトボックスとして、同じ注文に登場するからです。窓は加熱されず、温かい食品にも触れないため、その用途では受け入れられています。このレンジで PVC を食品容器として使うことはありません。
食品接触グレードは表示ではなく宣言
サプライヤーは樹脂や容器を「フードグレード」と表現することがよくあります。この言葉自体に法的な意味はありません。バイヤーに必要なのは、その材料が特定の用途について特定の規制に適合しているという、提携工場または樹脂メーカーが発行する声明であり、必要に応じて第三者試験機関の試験報告書です。本サイトで用いる表現は「サプライヤー宣言に基づく食品接触グレード PP 製」であり、その後に規制名と使用条件を続けます。
樹脂メーカーの宣言は樹脂だけを対象としています。これは中間段階の書類です。完成した容器には着色剤、場合によっては再生材、外面の印刷インキ、成形工程の条件が加わるため、完成品は販売市場の規則に照らして改めて確認する必要があります。
市場別の規制
米国では、食品接触物質は 21 CFR 174-178 の FDA 規則の対象です。PP や PE を含むオレフィンポリマーは 21 CFR 177.1520 の対象で、ヘキサン抽出物などの規格が定められています。宣言書では通常、21 CFR 176.170(c) の表にある使用条件が示され、高温殺菌から常温使用まで A から H に区分されています。FDA は完成容器を承認しないため、正しい表現は「サプライヤー宣言または試験報告書に基づき 21 CFR に適合」となります。
欧州連合では、枠組み規則である規則 (EC) 1935/2004 がすべての食品接触材料に、規則 (EU) 10/2011 がプラスチックに適用されます。プラスチックは総溶出限度 10 mg/dm2（または食品擬似溶媒 60 mg/kg）以内であることに加え、リスト掲載物質ごとの特定溶出限度を満たす必要があります。ドイツのバイヤーは LFGB 第30条・第31条の試験報告書を求め、BfR 勧告を参照することもあります。中国では、GB 4806.1 が一般要求事項、GB 4806.6 が樹脂、GB 4806.7-2023 がプラスチック材料と製品、GB 4806.8 が紙を対象としています。それぞれで何を依頼すべきかは適合ガイドにまとめています。
試験を決めるのは使用条件
材料が抽象的に適合するということはありません。食品の種類、温度、接触時間に対して適合するのです。熱充填と短時間の再加熱で試験された PP スープカップと、同じカップを冷たいサラダに使う場合とは別のケースであり、冷蔵保存で試験された PET フルーツボックスは温かい食品について何も示しません。サプライヤーの声明にはこれらの条件を明記し、溶出試験もそれに合わせる必要があります。ある提携工場は射出成形 PP カップの使用温度範囲を -10 から 120 C としています。これはサプライヤーの声明であり、デスクは評価値としてではなく、試験で確認すべき出発点として扱います。
部品に成形された表示についても同じ考え方です。ある提携工場は、輸出向けスープカップの底面に PP のコード5と電子レンジ表示を成形しています。表示はサプライヤーの意図を最終使用者に伝えるものです。注文サンプルでの加熱確認に代わるものではありません。その確認方法は電子レンジ使用と容器をご覧ください。
提携工場に依頼すべきもの
- 各部品の材質：本体、蓋、インサート、窓、スリーブ。
- 対象市場向けの適合宣言書。規制名と使用条件を明記したもの。
- 食品と温度に合わせた、第三者試験機関による溶出試験報告書。
- 米国向けの紙・繊維製品については、意図的に添加された PFAS に関する声明。
- トレーサビリティ：樹脂グレードとロットを生産バッチに紐づけたもの。
良い宣言書に何が含まれるかは適合宣言書ガイドで解説しています。書類はプロジェクトごとに提携工場または貴社ブランド宛てに発行されます。Lidwell は認証を保有せず、各書類を製品と注文に照らして確認します。市場ごとの規則は試験機関または法律顧問にご確認ください。
包装に載せるべきでない表現
食品接触の規則はマーケティング上の表現と隣り合っており、両者はしばしば混同されます。毒性や化学物質に関する絶対的な表現、あるいは規制当局が容器を承認したかのような表現は、宣言書や試験報告書では裏付けられないため、本サイトでは使用しません。そもそも FDA は完成容器を承認していません。表現は、何を、どの規則に対して、どの条件で試験したかを示すべきです。たとえば「報告書に基づき EU 10/2011 に対して試験済み」「サプライヤー表示に基づく電子レンジ使用、表示がある場合は蓋を外す」といった形です。表現は狭くなりますが、小売業者や市場当局からファイルを求められたときに通用します。
食品、温度、対象市場を見積フォームからお送りいただければ、デスクが適合する参考モデルと、市場ごとに必要な書類をご提示します。