Thế nào là vật liệu tiếp xúc thực phẩm
Vật liệu tiếp xúc thực phẩm là bất cứ thứ gì được dự định chạm vào thực phẩm, hoặc có thể dự đoán hợp lý là sẽ chạm vào thực phẩm trong quá trình sử dụng thông thường. Với một chương trình hộp đựng, điều đó không chỉ là phần thân hộp. Nắp chạm vào thực phẩm khi hộp bị nghiêng trong túi giao hàng. Miếng chia ngăn nằm ngay trong thực phẩm. Vỏ bọc in có thể chạm vào bánh qua ô cửa sổ. Hộp giấy thấm dầu mỡ từ bánh ngọt. Mỗi bộ phận có vật liệu riêng và cần một dòng riêng trong bản thông số kỹ thuật.
Thói quen thực tế rất đơn giản: ghi tên vật liệu của từng bộ phận, rồi hỏi bộ phận nào chạm vào thực phẩm, ở nhiệt độ nào và trong bao lâu. Một hộp PP 750 ml từ nhà máy đối tác ở Huệ Châu, kích thước 170x115x51 mm, nặng 19,6 g, là một sản phẩm trên bảng giá nhưng lại là hai vật liệu tiếp xúc thực phẩm trong hồ sơ, gồm thân hộp và nắp, có thể đến từ hai lô hạt nhựa khác nhau.
Những vật liệu người mua thường gặp nhất
Phần lớn hộp đựng trong một dòng bao bì thực phẩm được làm từ một danh sách vật liệu ngắn. Bảng dưới đây cho biết mỗi vật liệu phù hợp ở đâu và không phù hợp ở đâu. Hướng dẫn vật liệu trình bày cùng nội dung này theo từng dòng.
| Vật liệu | Mã nhựa | Bộ phận điển hình | Phù hợp | Không phù hợp |
|---|---|---|---|---|
| PP | 5 | Hộp mang đi, cốc súp, bát, khay chia ngăn, nắp | Thức ăn nóng, bảo quản lạnh, hâm nóng khi có ký hiệu | Cách dùng vượt quá tuyên bố nhiệt độ của nhà cung cấp |
| PET | 1 | Hộp vỏ sò trong suốt, hộp trái cây, cốc lạnh và nắp | Trưng bày lạnh, salad, trái cây | Thức ăn nóng và lò vi sóng |
| PS | 6 | Hộp sắp xếp trong suốt, một số nắp đồ lạnh | Lưu trữ đồ không phải thực phẩm, dùng lạnh theo thông số | Thức ăn nóng |
| PVC | 3 | Cửa sổ hộp quà, hộp gấp trong suốt | Bao bì và lưu trữ không gia nhiệt | Mọi loại hộp đựng thực phẩm, thức ăn nóng, gia nhiệt |
| Giấy bìa | Không có | Hộp bánh, hộp cài khóa, hộp pizza | Thực phẩm khô, bánh và thực phẩm nhiều dầu mỡ tùy lớp phủ | Chất lỏng khi không có lớp chắn |
| Hỗn hợp tinh bột-PP | Theo thông số | Bát và hộp màu kem | Bát cơm, suất ăn theo tuyên bố của nhà cung cấp | Cách diễn đạt phân hủy được khi chưa có chứng nhận |
PVC có mặt trong bảng chỉ vì một lý do: nó xuất hiện trong cùng các đơn hàng, dưới dạng ô cửa sổ trong suốt trên hộp bánh giấy kraft hoặc hộp quà gấp trong suốt. Nó được chấp nhận ở đó vì ô cửa sổ không bị gia nhiệt và không chạm vào thức ăn nóng. Trong dòng sản phẩm này, PVC không được dùng làm hộp đựng thực phẩm.
Cấp tiếp xúc thực phẩm là một tuyên bố, không phải một nhãn dán
Nhà cung cấp thường mô tả một loại hạt nhựa hay một chiếc hộp là đạt cấp thực phẩm. Bản thân cụm từ đó không có ý nghĩa pháp lý. Điều người mua cần là một tuyên bố rằng vật liệu tuân thủ một quy định cụ thể cho một mục đích sử dụng cụ thể, do nhà máy đối tác hoặc nhà sản xuất hạt nhựa phát hành, và khi cần thì kèm báo cáo thử nghiệm của phòng thí nghiệm bên thứ ba. Cách diễn đạt dùng trên trang web này là làm từ PP cấp tiếp xúc thực phẩm theo tuyên bố của nhà cung cấp, sau đó là quy định và điều kiện sử dụng.
Tuyên bố của nhà sản xuất hạt nhựa chỉ bao trùm hạt nhựa. Đó là tài liệu trung gian. Chiếc hộp thành phẩm còn có thêm chất tạo màu, đôi khi là thành phần tái chế, mực in ở mặt ngoài và các điều kiện của quá trình ép khuôn, vì vậy sản phẩm thành phẩm vẫn cần được đối chiếu với quy định của thị trường nơi nó được bán.
Quy định theo thị trường
Tại Hoa Kỳ, các chất tiếp xúc thực phẩm thuộc quy định của FDA trong 21 CFR 174-178. Polyme olefin, bao gồm PP và PE, thuộc 21 CFR 177.1520, quy định các chỉ tiêu như lượng chiết xuất bằng hexan. Tuyên bố thường ghi điều kiện sử dụng theo bảng trong 21 CFR 176.170(c), phân cấp từ A đến H, từ tiệt trùng nhiệt độ cao xuống đến sử dụng ở nhiệt độ phòng. FDA không phê duyệt hộp thành phẩm, vì vậy cách diễn đạt đúng là tuân thủ 21 CFR theo tuyên bố của nhà cung cấp hoặc theo báo cáo thử nghiệm.
Tại Liên minh châu Âu, Quy định khung (EC) 1935/2004 áp dụng cho mọi vật liệu tiếp xúc thực phẩm và Quy định (EU) 10/2011 áp dụng cho nhựa. Nhựa phải nằm trong giới hạn thôi nhiễm tổng 10 mg/dm2, hoặc 60 mg/kg chất mô phỏng thực phẩm, cùng với giới hạn thôi nhiễm riêng cho các chất có trong danh mục. Người mua Đức có thể yêu cầu thêm báo cáo thử nghiệm theo LFGB mục 30 và 31 và tham chiếu khuyến nghị của BfR. Tại Trung Quốc, GB 4806.1 đặt yêu cầu chung, GB 4806.6 áp dụng cho hạt nhựa, GB 4806.7-2023 áp dụng cho vật liệu và sản phẩm nhựa, và GB 4806.8 áp dụng cho giấy. Hướng dẫn tuân thủ liệt kê những gì cần yêu cầu cho từng thị trường.
Điều kiện sử dụng quyết định phép thử
Không có vật liệu nào tuân thủ một cách chung chung. Vật liệu tuân thủ cho một loại thực phẩm, một nhiệt độ và một thời gian tiếp xúc. Một cốc súp PP được thử cho rót nóng và hâm nóng ngắn là một trường hợp khác với chính chiếc cốc đó dùng cho salad lạnh, và một hộp trái cây PET được thử cho bảo quản trong tủ lạnh không nói lên điều gì về thức ăn nóng. Tuyên bố của nhà cung cấp cần ghi rõ các điều kiện này, và phép thử thôi nhiễm cần khớp với chúng. Một nhà máy đối tác công bố dải nhiệt làm việc từ -10 đến 120 C cho cốc PP ép phun của mình; đó là tuyên bố của nhà cung cấp, và bộ phận điều phối coi đó là điểm xuất phát cần được kiểm chứng bằng thử nghiệm, không phải là một mức định danh.
Logic tương tự áp dụng cho các ký hiệu đúc trên sản phẩm. Một nhà máy đối tác dập mã PP số 5 và ký hiệu lò vi sóng dưới đáy cốc súp xuất khẩu. Ký hiệu cho người dùng cuối biết ý định của nhà cung cấp. Nó không thay thế phép kiểm tra hâm nóng trên mẫu của đơn hàng. Xem dùng lò vi sóng với hộp đựng để biết cách thiết lập phép kiểm tra đó.
Cần yêu cầu gì từ nhà máy đối tác
- Vật liệu của từng bộ phận: thân hộp, nắp, miếng chèn, cửa sổ, vỏ bọc.
- Tuyên bố tuân thủ cho thị trường mục tiêu, ghi rõ quy định và điều kiện sử dụng.
- Báo cáo thử nghiệm thôi nhiễm của phòng thí nghiệm bên thứ ba, khớp với thực phẩm và nhiệt độ.
- Với sản phẩm giấy và sợi xuất sang Mỹ, tuyên bố về PFAS được bổ sung có chủ đích.
- Truy xuất nguồn gốc: mã hạt nhựa và lô hạt gắn với lô sản xuất.
Hướng dẫn về tuyên bố tuân thủ trình bày nội dung của một bản tuyên bố tốt. Hồ sơ được cấp cho nhà máy đối tác hoặc cho thương hiệu của quý vị theo từng dự án; Lidwell không nắm giữ chứng nhận và kiểm tra từng tài liệu đối chiếu với sản phẩm và đơn hàng. Vui lòng xác nhận quy định thị trường với phòng thí nghiệm hoặc cố vấn pháp lý của quý vị.
Những tuyên bố không nên in trên bao bì
Quy định tiếp xúc thực phẩm nằm cạnh các tuyên bố tiếp thị, và hai thứ này thường bị nhầm lẫn. Những từ ngữ tuyệt đối về độc tính hay hóa chất, hoặc tuyên bố rằng cơ quan quản lý đã phê duyệt chiếc hộp, không thể được chứng minh bằng một bản tuyên bố hay báo cáo thử nghiệm và không được dùng trên trang web này; FDA hoàn toàn không phê duyệt hộp thành phẩm. Một tuyên bố nên nói rõ cái gì đã được thử, theo quy định nào và trong điều kiện nào: đã thử theo EU 10/2011 theo báo cáo, dùng lò vi sóng theo ký hiệu của nhà cung cấp và tháo nắp khi có ký hiệu. Cách diễn đạt đó hẹp hơn, nhưng đứng vững khi nhà bán lẻ hay cơ quan quản lý thị trường yêu cầu xem hồ sơ.
Hãy gửi loại thực phẩm, nhiệt độ và thị trường mục tiêu qua biểu mẫu báo giá, bộ phận điều phối sẽ gửi lại các mẫu tham chiếu phù hợp cùng hồ sơ mà từng thị trường yêu cầu.