Por qué el microondas es el caso difícil
Un recipiente en el microondas no se calienta de forma uniforme. La grasa y el azúcar de la comida se calientan más rápido que el agua, y una salsa puede alcanzar una temperatura muy superior a la del resto del plato. Las partes del recipiente que tocan esos puntos soportan el mayor calor. Una caja que mantiene su forma con arroz caliente en el mostrador puede aun así ablandarse o deformarse en una esquina donde se acumula aceite durante el recalentado. Por eso el uso en microondas se trata como una condición de uso propia, no como una prolongación del llenado en caliente.
La segunda razón es la tapa. Una tapa a presión retiene el vapor, se acumula presión y la tapa se levanta o deforma el borde. Por eso la mayoría de marcados de proveedor indican que la tapa se retira o se ventila durante el recalentado. Una etiqueta que lo omite da pie a la reclamación más habitual de la categoría: una tapa que ya no ajusta después del primer recalentado.
Qué materiales pueden recalentarse
En una gama de envases alimentarios la respuesta es breve. El PP es el material para recalentar, cuando el proveedor marca el artículo para uso en microondas. El PET, el PS y el PVC no se usan en el microondas. Las cajas de papel dependen de su recubrimiento y normalmente no están marcadas para ello. La tabla recoge la posición de trabajo de este sitio.
| Material | Artículos típicos | Posición sobre el microondas | Tapa |
|---|---|---|---|
| PP (código 5) | Cajas para llevar, vasos de sopa, cuencos, bandejas con compartimentos | Según marcado del proveedor, comprobado con una prueba de calentamiento sobre la muestra | Retirada o ventilada donde se indique |
| PET (código 1) | Cajas bisagra transparentes, cajas de fruta, vasos fríos | No apto para microondas | No aplicable |
| PS (código 6) | Organizadores transparentes, algunas tapas para frío | No apto para microondas | No aplicable |
| PVC (código 3) | Ventanas de cajas de regalo, cajas plegables transparentes | Nunca se calienta; no es un recipiente para alimentos | No aplicable |
| Mezcla almidón-PP | Cuencos y cajas de color crema | Según declaración del proveedor y ensayo | Según declaración del proveedor |
| Cartón | Cajas de pastelería y con cierre a presión | Normalmente sin marcado; depende del recubrimiento | No aplicable |
Un juego mixto requiere un cuidado especial. Una base de PP con tapa de PET es habitual para exposición en frío, y no puede ir al microondas como juego, aunque la base sí podría. La etiqueta debe indicar al usuario final qué pieza se retira. La nota sobre PET frente a PP trata la contrapartida entre transparencia y calor.
Qué le dice la marca moldeada
Muchos recipientes de PP llevan un símbolo de microondas y el código de resina 5 moldeados en la base o en la tapa. Una planta asociada del clúster de termoformado de Guangdong imprime ambos en relieve en sus vasos de sopa de exportación, que van de 350 ml con 116x99x45 mm a 950 ml con 117x82x141 mm. Otra planta asociada graba un marcado de microondas en las tapas de sus bandejas de PP transparente con compartimentos, como la bandeja de tres compartimentos de 218x188x42 mm y 1.000 ml.
Estas marcas son declaraciones del proveedor. Indican lo que la planta pretende que haga el artículo. No indican durante cuánto tiempo, a qué potencia, con qué alimento ni con la tapa puesta o quitada. Son un motivo para realizar la prueba de calentamiento, no un sustituto de ella. Una planta asociada describe sus vasos de PP inyectados con un rango de trabajo de -10 a 120 °C; lo registramos como declaración del proveedor y planificamos el ensayo en torno a ella.
Cómo funciona la prueba de calentamiento
La prueba de calentamiento se acuerda por pedido y se realiza sobre muestras de producción, no sobre una pieza de exposición. Un estándar de trabajo típico es el siguiente, con el tiempo, la potencia y el alimento ajustados al programa:
- Llenar el recipiente hasta la línea de llenado con un alimento de ensayo que contenga aceite, como arroz con salsa.
- Retirar o ventilar la tapa según indique el marcado.
- Calentar a una potencia declarada durante un tiempo declarado, repitiendo tantos recalentados como prevea el programa.
- Comprobar si hay deformación, ablandamiento en las esquinas, blanqueamiento y olor.
- Volver a colocar la tapa tras enfriar y comprobar de nuevo el ajuste y la prueba de inclinación.
El resultado se registra como superado en la prueba de calentamiento acordada, confirmado por pedido. La migración en condiciones de microondas es una cuestión aparte para un laboratorio externo, tratada en el ensayo de migración explicado. Nuestro menú de ensayos figura en pruebas e inspección.
Qué debe indicar la etiqueta
Una buena etiqueta de microondas es breve y concreta. Nombra la pieza que puede calentarse, qué hacer con la tapa y el límite de uso. No usa términos absolutos. El modelo de trabajo para una caja para llevar de PP es este:
- Base: uso en microondas según el marcado del proveedor.
- Tapa: retirar o ventilar antes de recalentar.
- Solo para recalentar; no para cocinar ni dorar, y no en horno convencional.
- No calentar durante periodos largos alimentos con mucha grasa o azúcar.
- Material: PP, código de resina 5.
En los anuncios de marketplaces deben figurar los mismos datos en el texto del producto, porque muchas devoluciones de la categoría proceden de compradores que calentaron una tapa de PET o un juego que nunca estuvo marcado. La nota sobre contenido de anuncios explica cómo redactarlo.
Reclamaciones que se remontan al recalentado
Cuando un problema de recalentado llega a un comprador, suele presentarse de una de cuatro formas. La tapa ya no encaja después de calentar la comida, porque el borde se ha movido una fracción de milímetro. Una esquina se ha ablandado o blanqueado donde se acumuló aceite. La base se ha combado y la caja se balancea sobre la mesa. O el usuario final percibe un olor tras calentar. Cada una apunta a una causa concreta: la tapa se dejó puesta, una pared demasiado fina para el alimento, una calidad no adecuada para el calor o restos del proceso. Las paredes finas son la causa más frecuente en pedidos guiados por el precio, porque reducir el gramaje es la forma más fácil de bajar el coste. Mantener el gramaje del modelo de referencia, por ejemplo 19,6 g para la caja de 750 ml, mantiene esa variable bajo control. Consulte deformación de recipientes con el calor para la lista completa.
Bases negras y tapas transparentes
Los recipientes de PP con base negra y tapa transparente son populares para la comida caliente para llevar porque la base oscura disimula las manchas de salsa y luce bien en un mostrador. Compruebe de qué material es la tapa transparente. Si es de PP, el juego puede recalentarse con la tapa ventilada donde se indique. Si es de PET, elegido por su mayor transparencia, la tapa debe retirarse y la etiqueta debe indicarlo. La ficha técnica de la página de recipientes para alimentos de PP indica el material de cada pieza precisamente por este motivo.
Envíe los alimentos, el número previsto de recalentados y el mercado objetivo mediante el formulario de presupuesto; ajustamos modelos de referencia de PP y fijamos la prueba de calentamiento antes de confirmar el pedido.