Che cosa si intende per materiale a contatto con alimenti
Un materiale a contatto con alimenti è qualsiasi cosa destinata a toccare il cibo, o che ci si può ragionevolmente attendere lo tocchi nell’uso normale. Per un programma di contenitori questo significa più della sola base. Il coperchio tocca il cibo quando un box si inclina in una borsa di consegna. Un separatore interno sta dentro il cibo. Una fascetta stampata può toccare un prodotto da forno attraverso una finestra. Una scatola di carta assorbe il grasso di una pasta sfoglia. Ogni parte ha il proprio materiale e ognuna richiede una propria riga nella specifica.
L’abitudine pratica è semplice: indicare il materiale di ogni parte, poi chiedersi quali di queste parti toccano il cibo, a quale temperatura e per quanto tempo. Un box in PP da 750 ml di uno stabilimento partner a Huizhou, 170x115x51 mm e 19,6 g, è un solo prodotto nel listino e due materiali a contatto con alimenti nel fascicolo, la base e il coperchio, che possono provenire da lotti di resina diversi.
I materiali che si incontrano più spesso
La maggior parte dei contenitori di una gamma di imballaggi alimentari è realizzata con un breve elenco di materiali. La tabella indica dove ciascuno si adatta e dove no. La guida ai materiali tratta lo stesso tema riga per riga.
| Materiale | Codice resina | Parti tipiche | Adatto a | Non adatto a |
|---|---|---|---|---|
| PP | 5 | Box da asporto, coppe per zuppa, ciotole, vaschette a scomparti, coperchi | Cibo caldo, conservazione refrigerata, riscaldamento dove indicato | Usi oltre la dichiarazione di temperatura del fornitore |
| PET | 1 | Clamshell trasparenti, vaschette per frutta, bicchieri freddi e coperchi | Esposizione a freddo, insalate, frutta | Cibo caldo e microonde |
| PS | 6 | Organizer trasparenti, alcuni coperchi per il freddo | Conservazione non alimentare, uso a freddo secondo specifica | Cibo caldo |
| PVC | 3 | Finestre di scatole regalo, scatole pieghevoli trasparenti | Imballaggi e conservazione non riscaldati | Qualsiasi contenitore per alimenti, cibo caldo, riscaldamento |
| Cartoncino | Nessuno | Scatole per pasticceria, scatole a incastro, scatole per pizza | Alimenti secchi, da forno e grassi secondo il rivestimento | Liquidi senza barriera |
| Miscela amido-PP | Secondo specifica | Ciotole e box color crema | Rice bowl, set pasto secondo dichiarazione del fornitore | Diciture di compostabilità senza certificazione |
Il PVC compare in tabella per un solo motivo: si trova negli stessi ordini, come finestra trasparente di una scatola per pasticceria in kraft o come scatola regalo pieghevole trasparente. Lì è accettato perché la finestra non viene riscaldata e non tocca cibo caldo. In questa gamma non viene usato come contenitore per alimenti.
Idoneo al contatto alimentare è una dichiarazione, non un’etichetta
I fornitori descrivono spesso una resina o un contenitore come «food grade». Di per sé l’espressione non ha alcun valore giuridico. All’acquirente serve una dichiarazione che il materiale è conforme a un regolamento specifico per un uso specifico, emessa dallo stabilimento partner o dal produttore della resina, e dove richiesto un rapporto di prova di un laboratorio terzo. La formula usata su questo sito è realizzato in PP idoneo al contatto alimentare secondo dichiarazione del fornitore, seguita dal regolamento e dalle condizioni d’uso.
La dichiarazione del produttore della resina copre solo la resina. È un documento intermedio. Il contenitore finito aggiunge coloranti, talvolta contenuto riciclato, inchiostri di stampa sull’esterno e le condizioni del processo di stampaggio, quindi l’articolo finito va comunque verificato rispetto alle regole del mercato in cui viene venduto.
Le regole per mercato
Negli Stati Uniti le sostanze a contatto con alimenti rientrano nelle norme FDA dei 21 CFR 174-178. I polimeri olefinici, compresi PP e PE, sono disciplinati dal 21 CFR 177.1520, che fissa specifiche come gli estraibili in esano. Le dichiarazioni indicano di solito le condizioni d’uso della tabella del 21 CFR 176.170(c), classificate da A a H, dalla sterilizzazione ad alta temperatura fino all’uso a temperatura ambiente. La FDA non approva i contenitori finiti, quindi la formula corretta è conforme al 21 CFR secondo dichiarazione del fornitore o rapporto di prova.
Nell’Unione europea il regolamento quadro (CE) 1935/2004 si applica a tutti i materiali a contatto con alimenti e il regolamento (UE) 10/2011 alle materie plastiche. Le plastiche devono rispettare un limite di migrazione globale di 10 mg/dm2, ovvero 60 mg/kg di simulante alimentare, più limiti di migrazione specifica per le sostanze elencate. Gli acquirenti tedeschi possono chiedere anche rapporti di prova LFGB sezioni 30 e 31 e fare riferimento alle raccomandazioni BfR. In Cina la GB 4806.1 stabilisce i requisiti generali, la GB 4806.6 riguarda le resine, la GB 4806.7-2023 i materiali e gli oggetti in plastica e la GB 4806.8 la carta. La guida alla conformità indica cosa chiedere per ciascuno.
Sono le condizioni d’uso a decidere la prova
Un materiale non è mai conforme in astratto. È conforme per un tipo di alimento, una temperatura e un tempo di contatto. Una coppa per zuppa in PP testata per il riempimento a caldo e il riscaldamento di breve durata è un caso diverso dalla stessa coppa usata per un’insalata refrigerata, e una vaschetta per frutta in PET testata per la conservazione in frigorifero non dice nulla sul cibo caldo. La dichiarazione del fornitore dovrebbe indicare queste condizioni e la prova di migrazione dovrebbe corrispondervi. Uno stabilimento partner dichiara per le sue coppe in PP stampate a iniezione un intervallo d’esercizio da -10 a 120 C; si tratta di una dichiarazione del fornitore e il desk la considera un punto di partenza da verificare con prove, non una classificazione.
La stessa logica vale per i simboli stampati sul pezzo. Uno stabilimento partner imprime il codice PP 5 e un simbolo microonde sul fondo delle sue coppe per zuppa destinate all’export. Il simbolo dice all’utente finale ciò che il fornitore intende. Non sostituisce una prova di riscaldamento sul campione dell’ordine. Consultate uso in microonde e contenitori per come si imposta questa verifica.
Cosa chiedere a uno stabilimento partner
- Il materiale di ogni parte: base, coperchio, inserto, finestra, fascetta.
- Una dichiarazione di conformità per il mercato di destinazione, con il regolamento e le condizioni d’uso.
- Rapporti di prova di migrazione di un laboratorio terzo, coerenti con l’alimento e la temperatura.
- Per gli articoli in carta e fibra destinati agli USA, una dichiarazione sui PFAS aggiunti intenzionalmente.
- Tracciabilità: grado e lotto della resina collegati al lotto di produzione.
La guida alla dichiarazione di conformità spiega cosa contiene una buona dichiarazione. I documenti sono intestati agli stabilimenti partner o al vostro marchio a seconda del progetto; Lidwell non detiene certificati e verifica ogni documento rispetto all’articolo e all’ordine. Verificate le regole di mercato con il vostro laboratorio di prova o con un consulente legale.
Diciture da tenere lontane dall’imballaggio
Le regole sul contatto alimentare convivono con le diciture commerciali, e le due cose vengono spesso confuse. Termini assoluti sulla tossicità o sulle sostanze chimiche, o l’affermazione che un’autorità abbia approvato il contenitore, non possono essere sostenuti da una dichiarazione o da un rapporto di prova e non sono usati su questo sito; la FDA non approva affatto i contenitori finiti. Una dicitura dovrebbe dire che cosa è stato testato, secondo quale norma e in quali condizioni: testato secondo EU 10/2011 come da rapporto, uso in microonde secondo la marcatura del fornitore con coperchio rimosso dove indicato. È una formula più circoscritta, e regge quando un distributore o un’autorità di mercato chiede il fascicolo.
Inviate alimenti, temperature e mercati di destinazione tramite il modulo di preventivo e il desk vi proporrà modelli di riferimento adatti, con i documenti richiesti da ciascun mercato.