เริ่มจากขนาดฐาน ไม่ใช่ความจุ
บรีฟกลุ่มสินค้าส่วนใหญ่ระบุความจุ เช่น 500, 650, 750 และ 1,000 ml คำถามที่มีประโยชน์กว่าคือมีขนาดฐานกี่แบบอยู่เบื้องหลังตัวเลขเหล่านั้น ขนาดฐานคือความยาวและความกว้างของขอบ เมื่อหลายความลึกใช้ขนาดฐานเดียวกัน ฝาเดียวปิดได้ทั้งหมด กล่องซ้อนในคอลัมน์เดียวกันในตู้เย็นหรือกระเป๋าส่งอาหาร และโรงงานใช้แม่พิมพ์ฝาชุดเดียวสำหรับทุกความลึก ขนาดฐานที่เพิ่มขึ้นแต่ละแบบจะเพิ่มฝา ขนาดลัง และบรรทัดในใบสต็อกทุกใบ
ซีรีส์อ้างอิงจากโรงงานพันธมิตรในฮุ่ยโจว กวางตุ้ง แสดงตรรกะนี้ กล่องทรงสี่เหลี่ยมสี่ใบใช้ขนาดฐาน 170x115 mm ร่วมกันและต่างกันเพียงความลึก กล่องใส่เนื้อย่างขนาดใหญ่สองใบใช้ขนาดฐาน 217x149 mm ร่วมกัน หกความจุ สองฝา
| ความจุ | ขนาดภายนอก | น้ำหนักกรัม | กลุ่มขนาดฐาน |
|---|---|---|---|
| 500 ml | 170x115x34 mm | 17 g | A, 170x115 mm |
| 650 ml | 170x115x43 mm | 18.3 g | A |
| 750 ml | 170x115x51 mm | 19.6 g | A |
| 1,000 ml | 170x115x64 mm | 22 g | A |
| 1,200 ml | 217x149x60 mm | 35 g | B, 217x149 mm |
| 1,500 ml | 217x149x71 mm | 39 g | B |
ขนาดวัดด้วยมือที่โรงงาน และตรวจเทียบกับตัวอย่างจริงก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ
กำหนดขั้นความจุที่ลูกค้าแยกออก
ขั้นที่ใกล้กันเกินไปทำให้พนักงานครัวและลูกค้าปลายทางสับสน และแบ่งสต็อกโดยไม่เพิ่มยอดขาย ในซีรีส์ข้างต้น ขั้นไล่จาก 500 ถึง 1,000 ml ทีละราว 100-250 ml บนขนาดฐานเดียว แล้วกระโดดไปขนาดฐานที่ใหญ่ขึ้น รูปแบบนี้ใช้ได้กับอาหารซื้อกลับบ้าน ได้แก่ เครื่องเคียง จานหลักมาตรฐาน จานหลักขนาดใหญ่ และส่วนสำหรับครอบครัว สำหรับสินค้าทรงกลม คลัสเตอร์เดียวกันมีกระปุกตั้งแต่ 1,250 ถึง 2,000 ml ชามตั้งแต่ 360 ถึง 1,000 ml และถ้วยซุปส่งออกตั้งแต่ 350 ml (116x99x45 mm) ถึง 950 ml (117x82x141 mm)
โปรดจำว่าความจุที่ระบุมักเป็นแบบเต็มขอบ ระดับเติมที่ใช้ได้จริงต่ำกว่า และกลุ่มสินค้าควรวางแผนบนระดับเติมที่ลูกค้าใช้จริง ดูความจุ ml และ oz
วางแผนฝาเป็นกลุ่มสินค้าของตนเอง
ฝาก่อข้อร้องเรียนมากที่สุด จึงควรมีแผนของตนเอง:
- วัสดุต่อชิ้นส่วน ฐาน PP กับฝา PP เข้าไมโครเวฟได้ตามที่เครื่องหมายของผู้ผลิตอนุญาต โดยปกติถอดฝาหรือเปิดช่องระบาย ฝา PET ให้ความใสที่ดีกว่าสำหรับการวางขายแบบเย็น แต่ใช้กับของเย็นเท่านั้น
- ฐานใสหรือฐานดำ ฐานดำกับฝาใสพบบ่อยสำหรับอาหารร้อนและการวางโชว์ ฐานใสเหมาะกับสลัดและของเย็น
- พิมพ์ลายหรือเรียบ การพิมพ์ที่ฝาแทนฐานหมายความว่าสินค้าพิมพ์ลายหนึ่งรายการครอบคลุมทุกความลึกบนขนาดฐานนั้น ซึ่งมักเป็นเส้นทางที่ประหยัดที่สุดสู่กลุ่มสินค้าที่มีแบรนด์
- การทดสอบความพอดี ฝาแต่ละแบบตรวจแรงเปิด และสำหรับของเหลว ทดสอบเอียงและคว่ำตามที่ตกลงต่อคำสั่งซื้อ ผลอธิบายว่าต้านการรั่วซึมในการทดสอบนั้น ยืนยันต่อคำสั่งซื้อ
หน้าฝาและซีลอธิบายประเภทการปิดโดยละเอียด
สร้างแผนการบรรจุไว้ในกลุ่มสินค้า
จำนวนบรรจุกำหนดว่ากลุ่มสินค้าซื้อง่ายเพียงใด ลังของโรงงานพันธมิตรสำหรับกล่อง PP ขึ้นรูปด้วยความร้อน ถ้วยซุป และกล่องแป้งผสม PP มักบรรจุ 200-300 ชุด ถ้วยฉีดขึ้นรูป 300-500 ชิ้นต่อลัง เช่น 500 ชิ้นในลังขนาด 41x32x48 cm กลุ่มสินค้าที่ทุกรายการใช้จำนวนบรรจุเดียวกันและลังใกล้เคียงกัน สั่งเป็นการบรรทุกผสมได้ง่ายกว่าและนับที่คลังสินค้าได้ง่ายกว่า
ขอจำนวนบรรจุ ขนาดลัง และน้ำหนักรวมของทุกรายการจากโรงงานในขั้นเสนอราคา และเก็บไว้ในแฟ้มกลุ่มสินค้า เนื่องจากกล่องเบาแต่กินพื้นที่ ค่าขนส่งจึงคิดตามปริมาตร และการซ้อนกันกำหนดว่าตู้หนึ่งบรรจุได้กี่ลัง ดูการบรรจุและการจัดพาเลท
ตัวอย่างการคำนวณ (เพื่ออธิบาย)
กลุ่มร้านอาหารสมมุติต้องการกล่องแปดขนาดสำหรับเมนูส่งอาหารใหม่ การจับคู่เมนูแสดงว่าสี่ขนาดอยู่ห่างจากขนาดอื่นไม่ถึง 100 ml กลุ่มสินค้าจึงลดเหลือห้ารายการบนสองขนาดฐาน ได้แก่ สี่ความลึกบนขนาดฐาน 170x115 mm พร้อมฝา PP พิมพ์ลายหนึ่งแบบ และกล่อง 1,500 ml หนึ่งใบบนขนาดฐาน 217x149 mm เพิ่มถ้วยซุปทรงกลมหนึ่งแบบสำหรับเมนูน้ำ ผลลัพธ์คือฝาสามแบบแทนแปด สินค้าพิมพ์ลายหนึ่งรายการแทนห้า และใบสต็อกที่สั้นพอจะจัดการรายสัปดาห์ได้ มุมมองโครงการสำหรับผู้ซื้อประเภทนี้อยู่ที่ผู้ซื้อฟู้ดเซอร์วิสและโครงการ
ปรับกลุ่มสินค้าตามช่องทาง
ตรรกะขนาดฐานเดียวกันใช้ได้ทุกช่องทาง แต่จุดเน้นเปลี่ยน กลุ่มร้านอาหารวางแผนตามเมนูและกระเป๋าส่งอาหาร ขั้นความลึกและถ้วยทรงกลมสำหรับของเหลวจึงสำคัญที่สุด ผู้ค้าส่งวางแผนตามความลึกของสต็อก ต้องการความจุที่พบบ่อยที่สุดในสต็อกลึก บนขนาดฐานไม่กี่แบบ เพื่อให้ส่งลังคละถึงลูกค้ารายย่อยจำนวนมากได้โดยไม่ต้องเปิดกลุ่มสินค้าใหม่ แบรนด์ที่ขายกล่องเก็บอาหารในบ้านวางแผนตามชุด เช่น สามขนาดซ้อนกันในแพ็กของขวัญหนึ่งแพ็ก ซึ่งหมายความว่าลำดับการซ้อนและบรรจุภัณฑ์ด้านนอกเป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบกลุ่มสินค้าตั้งแต่ต้น
กลุ่มกล่องเก็บของใช้กฎเดียวกันด้วยตัวเลขต่างกัน ขนาดในรายการสาธารณะของกล่องจัดระเบียบตู้เย็นกระจุกอยู่ราว 315x157x89 mm สำหรับชั้นมาตรฐาน และชั้นมักรับกล่องยาวราว 10-12.5 นิ้วและสูง 3-4 นิ้ว กลุ่มสินค้าตู้เย็นที่คงความกว้างหนึ่งค่าและเปลี่ยนเพียงความยาวและความสูง จะซ้อนและขายเป็นระบบแทนที่จะเป็นชิ้นเดี่ยว
ไม่ว่าช่องทางใด ให้เขียนไว้ว่าแต่ละรายการมีอยู่เพื่ออะไร หากระบุการใช้ในเมนู กลุ่มลูกค้า หรือตำแหน่งในชุดสำหรับขนาดใดไม่ได้ ขนาดนั้นเป็นตัวเลือกที่ควรตัดออกก่อนคำสั่งซื้อแรก เมื่อการตัดออกยังไม่มีต้นทุน
รายการตรวจสำหรับบรีฟกลุ่มสินค้า
- ระบุอาหารแต่ละรายการ เสิร์ฟร้อน เย็น หรืออุ่นซ้ำ และขนาดส่วน
- จัดกลุ่มอาหารตามรูปทรง: ทรงสี่เหลี่ยม ทรงกลม แบ่งช่อง
- เลือกขนาดฐานหนึ่งแบบต่อกลุ่มและกำหนดความลึกสำหรับแต่ละส่วน
- ตัดสินวัสดุฝาและฝาใดที่มีงานพิมพ์
- บันทึกจำนวนบรรจุ ขนาดลัง และน้ำหนักของแต่ละรายการ
- ตรวจเอกสารสำหรับแต่ละตลาดปลายทาง ต่อรายการ
เจ้าของแบรนด์ที่สร้างกลุ่มสินค้าแบรนด์ของตนเองจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเรื่องแม่พิมพ์ งานพิมพ์ และบรรจุภัณฑ์ที่เจ้าของแบรนด์ ปริมาณเริ่มต้นทั่วไปคือไม่กี่ลังคละจากแม่พิมพ์สต็อก และ 10,000-50,000 ชิ้นต่อรายการสำหรับฝาพิมพ์ลาย ยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรต่อโครงการ ดูMOQ และระยะเวลาผลิต แล้วส่งบรีฟผ่านแบบฟอร์มขอใบเสนอราคา