Короткий ответ
Прямоугольные коробки подходят для сухих и полусухих блюд, порционного питания и всего, что нужно плотно уложить в сумку, холодильник или короб. Круглые ёмкости и суповые стаканы подходят для жидкостей, потому что круглый край закрывается равномерно и не имеет углов. Большинству линеек для еды на вынос и общепита нужны обе формы, и полезный вопрос звучит так: какие блюда в какую форму и каким минимальным числом оснований можно закрыть всё меню.
Обе формы доступны из стоковых пресс-форм в гуандунском кластере упаковки для еды на вынос — в прозрачном, белом PP и с чёрным дном, поэтому выбор редко зависит от наличия. Он зависит от блюда, способа транспортировки и хранения. Ниже обе формы сравниваются по закрыванию, укладке, весу, крышкам, секциям и разогреву, а в конце дан простой список «блюдо — форма».
Закрывание и жидкости
Защёлкивающаяся крышка закрывается, когда её край надевается на край основания. У круглого контейнера это давление распределяется равномерно по окружности. У прямоугольной коробки прямые стороны прогибаются сильнее углов, поэтому закрывание слабее всего вдоль длинных сторон и в углах, где меняется профиль. Именно поэтому супы, лапшу в бульоне, кашу и соусы обычно упаковывают в круглые ёмкости или стаканы, а прямоугольные коробки с жидкими блюдами требуют тщательного теста наклона и переворачивания на образце. Результаты описываются как устойчивость к протеканию в этом тесте с подтверждением для каждого заказа, а не как абсолютное заявление.
Экспортные суповые стаканы с термоформовочного завода-партнёра — от 350 мл при 116x99x45 мм до 950 мл при 117x82x141 мм, с кодом PP 5 и знаком микроволновой печи, отлитыми на дне поставщиком. Круглые ёмкости из гуандунского кластера — от 1 250 мл при 174x125x86 мм и 31 г до 2 000 мл при 174x119x129 мм и 37,7 г.
Укладка в сумки, холодильники и на полки
Прямоугольные коробки теряют меньше места. Рядом друг с другом в сумке доставки, на полке холодильника или в лотке для порционного питания они почти не оставляют зазоров, а круглые контейнеры оставляют пустые углы. Для службы доставки это больше блюд на сумку, для бренда порционного питания — больше порций на полку, для домохозяйства — более аккуратный холодильник. Прямоугольные коробки к тому же лучше подают блюдо при открытии: плоская широкая поверхность для основного блюда и гарниров.
Круглые контейнеры хорошо штабелируются по вертикали, а высокие стаканы занимают мало площади на дне сумки, что удобно для супа рядом с прямоугольной коробкой основного блюда. Типичная схема: прямоугольная форма для основного блюда, круглая — для супа или соуса.
Укладка в короба и контейнеры
Пустые контейнеры вкладываются друг в друга в рукавах, поэтому эффективность короба зависит больше от шага вложения и основания, чем от формы. Заводы-партнёры обычно упаковывают термоформованные коробки, суповые стаканы и крахмалосодержащие миски по 200-300 комплектов в короб. Круглые изделия вкладываются очень плотно, потому что в углах ничего не цепляется, а прямоугольные коробки с острыми углами или рёбрами могут слипаться, если шаг вложения слишком мал. Как это влияет на фрахт, см. в заметке о штабелировании и вложении.
Вес на миллилитр
| Форма | Эталонная модель | Вес | Типичное применение |
|---|---|---|---|
| Прямоугольная коробка | 750 мл, 170x115x51 мм | 19,6 г | Основные блюда, порционное питание |
| Прямоугольная коробка | 1 000 мл, 170x115x64 мм | 22 г | Лапша, большие порции |
| Круглая миска | 1 000 мл, 140x94x84 мм | 14,7 г | Салаты, боулы с рисом |
| Круглая ёмкость | 1 250 мл, 174x125x86 мм | 31 г | Супы, семейные порции |
| Суповой стакан | 350-950 мл, класс диаметра около 116 мм | По модели | Супы, соусы, гарниры |
Вес — заявленные заводами значения. Круглые миски лёгкие для своего объёма, потому что изогнутая стенка жёсткая при своей толщине; усиленные круглые ёмкости для супа содержат больше сырья, чтобы край оставался жёстким, когда ёмкость полна и горяча. Сравнивайте вес в пределах одной формы, а не между формами, как объяснено в заметке о весе и толщине стенки.
Крышки и основания
Прямоугольные линейки обычно строятся на общем основании с разной глубиной. Серия партнёра на 170x115 мм охватывает 500, 650, 750 и 1 000 мл, поэтому одна крышка закрывает все четыре; большее основание 217x149 мм охватывает коробки для жареного мяса на 1 200 и 1 500 мл. Круглые линейки делают то же с общим диаметром: суповые стаканы от 350 до 950 мл одного класса диаметра имеют одну крышку. Каждое дополнительное основание или диаметр добавляет крышку на склад, поэтому самые экономичные линейки используют одно прямоугольное основание и один круглый диаметр для основного меню.
Секции
Секции проще делать в прямоугольных форматах. Прямоугольные коробки на две и три секции отделяют рис от соуса, а прозрачные лотки из PP с разделителями с завода-партнёра — от лотка на три секции 218x188x42 мм объёмом 1 000 мл до лотка на пять секций 232x232x47 мм объёмом 1 500 мл. Круглые контейнеры с секциями существуют, в основном в крахмалосодержащих и бумажных линейках, но встречаются реже. См. контейнеры с разделителями для фруктов.
Разогрев и микроволновая печь
Обе формы выпускаются из PP для горячей пищи, и обе могут иметь маркировку поставщика для микроволновой печи, обычно при снятой или приоткрытой крышке. Круглые контейнеры нагреваются равномернее, потому что в них нет углов, где еда перегревается, пока центр остаётся холодным, — это одна из причин, почему для супов и рагу их предпочитают. Применение в микроволновой печи указывается по маркировке поставщика и проверяется тестом нагрева на образце, а не предполагается для всей линейки. Версии обеих форм из PET — только для холодного применения.
Какая форма для какого блюда
- Прямоугольная: блюда с рисом и лапшой, мясо на гриле, порции для порционного питания, сэндвичи и роллы, всё с гарнирами.
- Круглая ёмкость или стакан: супы, бульоны, каши, карри с большим количеством соуса, десерты, соусы и дипы.
- Круглая миска: салаты, поке и боулы с рисом, где важна подача сверху.
- Прямоугольная с секциями: комплексные обеды и ланчи в стиле бенто, нарезанные фрукты.
Планирование заказа
Составьте перечень блюд меню, назначьте каждому форму, затем выберите одно основание на форму и задайте глубины по реальным эталонным моделям; руководство по размерам описывает метод, а страница пищевых контейнеров из PP показывает полную серию. Типичные стартовые объёмы — несколько сборных коробов из стоковых пресс-форм и 10 000-50 000 штук на позицию для крышек с печатью; это ориентировочный диапазон, подтверждаемый письменно для каждой программы, см. MOQ и сроки. Отправьте меню через форму запроса, и отдел подберёт подходящие модели обеих форм.