Was als Lebensmittelkontaktmaterial gilt
Ein Lebensmittelkontaktmaterial ist alles, was dazu bestimmt ist, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, oder bei dem dies im normalen Gebrauch vernünftigerweise zu erwarten ist. Bei einem Behälterprogramm betrifft das mehr als nur das Unterteil. Der Deckel berührt das Essen, wenn eine Box in der Liefertasche kippt. Ein Trenneinsatz sitzt mitten im Lebensmittel. Eine bedruckte Banderole kann über ein Sichtfenster ein Backwarenprodukt berühren. Eine Papierbox nimmt Fett von Gebäck auf. Jedes Teil hat sein eigenes Material, und jedes braucht eine eigene Zeile in der Spezifikation.
Die praktische Gewohnheit ist einfach: Benennen Sie das Material jedes Teils und fragen Sie dann, welche dieser Teile das Lebensmittel berühren, bei welcher Temperatur und wie lange. Eine 750-ml-PP-Box aus einem Partnerwerk in Huizhou, 170x115x51 mm und 19,6 g, ist auf der Preisliste ein Produkt, in der Akte aber zwei Lebensmittelkontaktmaterialien, Unterteil und Deckel, die aus unterschiedlichen Harzchargen stammen können.
Die Materialien, denen Einkäufer am häufigsten begegnen
Die meisten Behälter eines Lebensmittelverpackungssortiments bestehen aus einer kurzen Liste von Materialien. Die folgende Übersicht zeigt, wofür sich jedes eignet und wofür nicht. Der Materialleitfaden behandelt dasselbe Thema Zeile für Zeile.
| Material | Harzcode | Typische Teile | Geeignet für | Nicht geeignet für |
|---|---|---|---|---|
| PP | 5 | Takeaway-Boxen, Suppenbecher, Schalen, Menüschalen mit Fächern, Deckel | Heiße Speisen, Kühllagerung, Aufwärmen wo gekennzeichnet | Einsatz außerhalb der Temperaturangabe des Lieferanten |
| PET | 1 | Klare Klappboxen, Obstschalen, Kaltgetränkebecher und Deckel | Kühlauslage, Salate, Obst | Heiße Speisen und Mikrowelle |
| PS | 6 | Klare Organizer, einige Kaltdeckel | Aufbewahrung ohne Lebensmittel, Kaltgebrauch laut Spezifikation | Heiße Speisen |
| PVC | 3 | Fenster von Geschenkboxen, klare Faltschachteln | Unbeheizte Verpackung und Aufbewahrung | Jeder Lebensmittelbehälter, heiße Speisen, Erhitzen |
| Karton | Keiner | Bäckereiboxen, Steckverschlussboxen, Pizzakartons | Trockene, Back- und fettige Lebensmittel je nach Beschichtung | Flüssigkeiten ohne Barriere |
| Stärke-PP-Mischung | Laut Spezifikation | Cremefarbene Schalen und Boxen | Reisschalen, Menüsets laut Lieferantenangabe | Kompostierbarkeitsaussagen ohne Zertifizierung |
PVC steht aus einem einzigen Grund in der Tabelle: Es taucht in denselben Aufträgen auf, als Sichtfenster einer Bäckereibox aus Kraftpapier oder als klare Geschenkfaltschachtel. Dort ist es akzeptiert, weil das Fenster nicht erhitzt wird und keine heißen Speisen berührt. Als Lebensmittelbehälter wird es in diesem Sortiment nicht eingesetzt.
Lebensmittelkontakttauglich ist eine Erklärung, kein Etikett
Lieferanten bezeichnen ein Harz oder einen Behälter oft als „food grade“. Diese Bezeichnung hat für sich genommen keine rechtliche Bedeutung. Einkäufer brauchen eine Erklärung, dass das Material einer benannten Vorschrift für einen benannten Verwendungszweck entspricht, ausgestellt vom Partnerwerk oder vom Harzhersteller, und wo erforderlich einen Prüfbericht eines unabhängigen Labors. Die Arbeitsformulierung auf dieser Website lautet: hergestellt aus lebensmittelkontakttauglichem PP laut Lieferantenerklärung, gefolgt von der Vorschrift und den Verwendungsbedingungen.
Die Erklärung eines Harzherstellers deckt nur das Harz ab. Sie ist ein Zwischendokument. Beim fertigen Behälter kommen Farbmittel, teils Rezyklatanteile, Druckfarben auf der Außenseite und die Bedingungen des Formprozesses hinzu. Der fertige Artikel muss daher weiterhin anhand der Regeln des Marktes geprüft werden, in dem er verkauft wird.
Die Regeln nach Markt
In den Vereinigten Staaten unterliegen Lebensmittelkontaktstoffe den FDA-Regeln in 21 CFR 174-178. Olefinpolymere, darunter PP und PE, fallen unter 21 CFR 177.1520, das Spezifikationen wie die Hexan-extrahierbaren Anteile festlegt. Erklärungen nennen üblicherweise die Verwendungsbedingungen aus der Tabelle in 21 CFR 176.170(c), abgestuft von A bis H, von der Hochtemperatursterilisation bis zur Verwendung bei Raumtemperatur. Die FDA gibt fertige Behälter nicht frei; die korrekte Formulierung lautet daher: konform mit 21 CFR laut Lieferantenerklärung oder Prüfbericht.
In der Europäischen Union gilt die Rahmenverordnung (EG) 1935/2004 für alle Lebensmittelkontaktmaterialien und die Verordnung (EU) 10/2011 für Kunststoffe. Kunststoffe müssen einen Gesamtmigrationsgrenzwert von 10 mg/dm2 bzw. 60 mg/kg Lebensmittelsimulanz einhalten, dazu spezifische Migrationsgrenzwerte für gelistete Stoffe. Deutsche Einkäufer verlangen unter Umständen zusätzlich Prüfberichte nach LFGB § 30 und § 31 und verweisen auf die BfR-Empfehlungen. In China legt GB 4806.1 allgemeine Anforderungen fest, GB 4806.6 betrifft Harze, GB 4806.7-2023 Kunststoffmaterialien und -gegenstände und GB 4806.8 Papier. Der Compliance-Leitfaden zeigt, was für jeden Markt anzufordern ist.
Die Verwendungsbedingungen bestimmen die Prüfung
Ein Material ist nie abstrakt konform. Es ist konform für eine Lebensmittelart, eine Temperatur und eine Kontaktzeit. Ein PP-Suppenbecher, der für Heißabfüllung und kurzzeitiges Aufwärmen geprüft wurde, ist ein anderer Fall als derselbe Becher für gekühlten Salat, und eine PET-Obstschale, die für die Kühllagerung geprüft wurde, sagt nichts über heiße Speisen aus. Die Lieferantenerklärung sollte diese Bedingungen benennen, und die Migrationsprüfung sollte zu ihnen passen. Ein Partnerwerk gibt für seine spritzgegossenen PP-Becher einen Arbeitsbereich von -10 bis 120 C an; das ist eine Lieferantenangabe, die der Sourcing-Desk als Ausgangspunkt behandelt und durch Prüfung bestätigt, nicht als Einstufung.
Dieselbe Logik gilt für in das Teil eingeformte Kennzeichen. Ein Partnerwerk prägt den PP-Code 5 und ein Mikrowellensymbol in den Boden seiner Export-Suppenbecher. Das Kennzeichen sagt dem Endkunden, was der Lieferant beabsichtigt. Es ersetzt keine Erwärmungsprüfung am Auftragsmuster. Wie diese Prüfung aufgebaut ist, lesen Sie unter Mikrowellennutzung und Behälter.
Was Sie beim Partnerwerk anfordern sollten
- Das Material jedes Teils: Unterteil, Deckel, Einsatz, Fenster, Banderole.
- Eine Konformitätserklärung für den Zielmarkt mit Angabe der Vorschrift und der Verwendungsbedingungen.
- Migrationsprüfberichte eines unabhängigen Labors, abgestimmt auf Lebensmittel und Temperatur.
- Für Papier- und Faserartikel für die USA eine Erklärung zu absichtlich zugesetzten PFAS.
- Rückverfolgbarkeit: Harztyp und Charge, verknüpft mit der Produktionscharge.
Der Leitfaden zur Konformitätserklärung beschreibt, was eine gute Erklärung enthält. Dokumente werden je nach Projekt auf Partnerwerke oder auf Ihre Marke ausgestellt; Lidwell hält keine Zertifikate und prüft jedes Dokument gegen Artikel und Auftrag. Klären Sie die Marktregeln mit Ihrem Prüflabor oder Ihrer Rechtsberatung.
Aussagen, die nicht auf die Verpackung gehören
Regeln für Lebensmittelkontakt und Werbeaussagen stehen nebeneinander und werden oft verwechselt. Absolute Formulierungen zu Toxizität oder Chemikalien oder die Behauptung, eine Behörde habe den Behälter zugelassen, lassen sich weder durch eine Erklärung noch durch einen Prüfbericht belegen und werden auf dieser Website nicht verwendet; die FDA lässt fertige Behälter überhaupt nicht zu. Eine Aussage sollte sagen, was geprüft wurde, nach welcher Regel und unter welchen Bedingungen: geprüft nach EU 10/2011 laut Bericht, Mikrowellennutzung laut Lieferantenkennzeichnung mit abgenommenem Deckel, wo gekennzeichnet. Diese Formulierung ist enger gefasst, und sie hält stand, wenn ein Händler oder eine Marktaufsichtsbehörde die Akte anfordert.
Senden Sie Lebensmittel, Temperaturen und Zielmärkte über das Anfrageformular, und der Desk schickt passende Referenzmodelle mit den Dokumenten zurück, die jeder Markt benötigt.