ما الذي يُعد مادة ملامسة للأغذية
المادة الملامسة للأغذية هي أي شيء يُقصد به أن يلامس الطعام، أو يُتوقع بشكل معقول أن يلامسه في الاستخدام العادي. وفي برنامج العلب يعني ذلك أكثر من القاعدة وحدها. فالغطاء يلامس الطعام حين تميل العلبة في حقيبة التوصيل. والفاصل الداخلي يجلس داخل الطعام. وقد يلامس الغلاف المطبوع قطعة من المخبوزات عبر نافذة. وتحمل العلبة الورقية الدهون من المعجنات. ولكل جزء مادته الخاصة، ويحتاج كل منها إلى سطر خاص به في المواصفات.
العادة العملية بسيطة: سمِّ مادة كل جزء، ثم اسأل أي هذه الأجزاء يلامس الطعام، وعند أي درجة حرارة، ولأي مدة. فعلبة PP بسعة 750 ml من مصنع شريك في هويتشو، بمقاس 170x115x51 mm ووزن 19.6 g، هي منتج واحد في قائمة الأسعار، لكنها مادتان ملامستان للأغذية في الملف: القاعدة والغطاء، وقد تأتيان من دفعتين مختلفتين من الراتنج.
المواد التي يصادفها المشترون أكثر من غيرها
تُصنع معظم العلب في مجموعة تغليف الأغذية من قائمة قصيرة من المواد. وتبين القائمة أدناه أين تناسب كل مادة وأين لا تناسب. ويغطي دليل المواد الموضوع نفسه بندًا بندًا.
| المادة | رمز الراتنج | الأجزاء المعتادة | تناسب | لا تناسب |
|---|---|---|---|---|
| PP | 5 | علب الطلبات الخارجية، أكواب الحساء، السلطانيات، الصواني المقسمة، الأغطية | الطعام الساخن، التخزين المبرد، إعادة التسخين حيث يوجد وسم بذلك | الاستخدامات التي تتجاوز بيان المورّد لدرجة الحرارة |
| PET | 1 | العلب الصدفية الشفافة، علب الفاكهة، الأكواب الباردة وأغطيتها | العرض البارد، السلطات، الفاكهة | الطعام الساخن والميكروويف |
| PS | 6 | المنظمات الشفافة، بعض الأغطية الباردة | التخزين لغير الأغذية، الاستخدام البارد وفق المواصفات | الطعام الساخن |
| PVC | 3 | نوافذ علب الهدايا، العلب الشفافة القابلة للطي | التغليف والتخزين دون تسخين | أي علبة طعام، الطعام الساخن، التسخين |
| الكرتون | لا يوجد | علب المخبوزات، العلب بالتعشيق، علب البيتزا | الطعام الجاف والمخبوزات والطعام الدهني وفق الطلاء | السوائل دون طبقة حاجزة |
| خليط النشا وPP | وفق المواصفات | سلطانيات وعلب بلون كريمي | سلطانيات الأرز وأطقم الوجبات وفق بيان المورّد | عبارات القابلية للتسميد دون شهادة |
يظهر PVC في الجدول لسبب واحد: فهو يرد في الطلبيات نفسها، بوصفه النافذة الشفافة في علبة مخبوزات من الكرافت أو علبة هدايا شفافة قابلة للطي. وهو مقبول هناك لأن النافذة لا تُسخَّن ولا تلامس طعامًا ساخنًا. ولا يُستخدم علبةً للطعام في هذه المجموعة.
صفة الملامسة للأغذية إقرار وليست ملصقًا
كثيرًا ما يصف الموردون راتنجًا أو علبة بأنها من درجة غذائية. وهذه العبارة لا معنى قانونيًا لها في حد ذاتها. فما يحتاجه المشتري هو بيان بأن المادة تمتثل للائحة محددة بالاسم لاستخدام محدد، يصدره المصنع الشريك أو منتج الراتنج، ومعه عند الاقتضاء تقرير اختبار من مختبر مستقل. والصياغة المعتمدة في هذا الموقع هي: مصنوعة من PP بدرجة ملامسة للأغذية وفق إقرار المورّد، تليها اللائحة وشروط الاستخدام.
يغطي إقرار منتج الراتنج الراتنج وحده، وهو مستند وسيط. فالعلبة النهائية تضيف ملونات، وأحيانًا محتوى معاد التدوير، وأحبار طباعة على الخارج، وظروف عملية القولبة، لذا يجب أن تُفحص المادة النهائية مقابل قواعد السوق الذي تُباع فيه.
القواعد حسب السوق
في الولايات المتحدة، تخضع المواد الملامسة للأغذية لقواعد FDA في 21 CFR 174-178. وتغطي 21 CFR 177.1520 بوليمرات الأوليفين، ومنها PP وPE، وتحدد مواصفات مثل المواد القابلة للاستخلاص بالهكسان. وعادة ما تذكر الإقرارات شروط الاستخدام من الجدول في 21 CFR 176.170(c)، المصنفة من A إلى H بدءًا من التعقيم بالحرارة العالية وصولًا إلى الاستخدام في درجة حرارة الغرفة. ولا تعتمد FDA العلب النهائية، لذا فالصياغة الصحيحة هي: متوافقة مع 21 CFR وفق إقرار المورّد أو تقرير الاختبار.
في الاتحاد الأوروبي، تنطبق اللائحة الإطارية (EC) 1935/2004 على جميع المواد الملامسة للأغذية، واللائحة (EU) 10/2011 على البلاستيك. ويجب أن يبقى البلاستيك ضمن حد الهجرة الكلية البالغ 10 mg/dm2، أو 60 mg/kg من محاكي الغذاء، إضافة إلى حدود الهجرة النوعية للمواد المدرجة. وقد يطلب المشترون الألمان أيضًا تقارير اختبار وفق المادتين 30 و31 من LFGB ويستندون إلى توصيات BfR. وفي الصين، تحدد GB 4806.1 المتطلبات العامة، وتغطي GB 4806.6 الراتنجات، وGB 4806.7-2023 المواد والأدوات البلاستيكية، وGB 4806.8 الورق. ويبين دليل الامتثال ما يجب طلبه لكل منها.
شروط الاستخدام هي التي تحدد الاختبار
لا تكون المادة ممتثلة بشكل مجرد أبدًا. فهي تمتثل لنوع طعام ودرجة حرارة ومدة تلامس. فكوب حساء PP مُختبر للتعبئة الساخنة وإعادة التسخين القصيرة حالة مختلفة عن الكوب نفسه المستخدم لسلطة مبردة، وعلبة فاكهة PET مختبرة للتخزين المبرد لا تقول شيئًا عن الطعام الساخن. ويجب أن يذكر بيان المورّد هذه الشروط، وأن يطابقها اختبار الهجرة. ويذكر أحد المصانع الشريكة نطاق عمل من -10 إلى 120 C لأكوابه من PP المصبوبة بالحقن؛ وهذا بيان من المورّد، ويتعامل معه مكتبنا كنقطة انطلاق يجب التحقق منها بالاختبار، لا كتصنيف معتمد.
وينطبق المنطق نفسه على العلامات المصبوبة في القطعة. إذ يطبع مصنع شريك رمز PP رقم 5 وعلامة الميكروويف في قاعدة أكواب الحساء المخصصة للتصدير. وتخبر العلامة المستخدم النهائي بما يقصده المورّد، لكنها لا تغني عن فحص التسخين على عينة الطلبية. راجع استخدام الميكروويف والعلب لمعرفة كيفية إعداد هذا الفحص.
ما الذي تطلبه من المصنع الشريك
- مادة كل جزء: القاعدة والغطاء والفاصل الداخلي والنافذة والغلاف.
- إقرار امتثال للسوق المستهدف، يذكر اللائحة وشروط الاستخدام.
- تقارير اختبار الهجرة من مختبر مستقل، مطابقة للطعام ودرجة الحرارة.
- للمنتجات الورقية والليفية المتجهة إلى الولايات المتحدة، بيان بشأن مواد PFAS المضافة عمدًا.
- إمكانية التتبع: درجة الراتنج ودفعته مرتبطتان بدفعة الإنتاج.
يعرض دليل إقرار الامتثال ما يتضمنه الإقرار الجيد. وتصدر المستندات باسم المصانع الشريكة أو باسم علامتكم التجارية حسب كل مشروع؛ ولا تحتفظ Lidwell بشهادات باسمها، وتتحقق من كل مستند مقابل المنتج والطلبية. يُرجى تأكيد قواعد السوق مع مختبر الاختبار أو المستشار القانوني لديكم.
ادعاءات يجب إبعادها عن العبوة
تقف قواعد الملامسة للأغذية بجانب الادعاءات التسويقية، وكثيرًا ما يُخلط بينهما. فالكلمات المطلقة عن السمية أو المواد الكيميائية، أو الادعاء بأن جهة رقابية قد اعتمدت العلبة، لا يمكن أن يدعمها إقرار أو تقرير اختبار، ولا تُستخدم في هذا الموقع؛ فـFDA لا تعتمد العلب النهائية على الإطلاق. ويجب أن يذكر الادعاء ما الذي اختُبر، ووفق أي قاعدة، وتحت أي شروط: مُختبرة وفق EU 10/2011 حسب التقرير، والاستخدام في الميكروويف وفق وسم المورّد مع نزع الغطاء حيث يوجد وسم بذلك. وهذه الصياغة أضيق، لكنها تصمد حين يطلب تاجر تجزئة أو سلطة رقابية في السوق الاطلاع على الملف.
أرسلوا الأطعمة ودرجات الحرارة والأسواق المستهدفة عبر نموذج طلب عرض السعر، وسيعيد إليكم مكتبنا نماذج مرجعية مطابقة مع المستندات التي يحتاجها كل سوق.