Một hộp mang đi phải làm gì
Hộp mang đi giữ thức ăn từ quầy ra món đến bàn của khách, đôi khi rất lâu sau khi rời bếp và sau một chặng trong túi giao hàng. Hộp phải giữ hình dạng với thức ăn nóng, ướt hoặc nhiều dầu, đóng chắc, xếp chồng được trong túi và thường phải chịu được việc hâm lại. Hộp cũng phải đáp ứng quy định của thị trường nơi bán và phù hợp với các công bố của thương hiệu về bao bì. Hộp nhựa và hộp giấy giải quyết những việc này theo cách khác nhau, nên phép so sánh bắt đầu từ thực đơn chứ không phải từ vật liệu.
Trong bài này, nhựa nghĩa là PP, mã nhựa số 5, lựa chọn mặc định cho đồ ăn nóng mang đi, còn giấy nghĩa là hộp giấy bìa: giấy kraft, giấy bìa trắng và giấy bìa trắng có lớp lót giấy bạc, do các nhà máy bao bì giấy như ở khu vực Long Cảng gần Ôn Châu sản xuất. PET được trình bày riêng trong hộp trái cây PET trong và PP, vì đó là vật liệu trưng bày lạnh.
Hộp PP: điểm mạnh và giới hạn
Hộp PP là lựa chọn chủ lực cho món chính nóng, súp và nước sốt. Một nhà máy đối tác ở Huệ Châu, Quảng Đông, sản xuất dòng hộp chữ nhật trên diện tích đáy 170x115 mm, từ 500 ml sâu 34 mm nặng 17 g đến 1.000 ml sâu 64 mm nặng 22 g, cùng hộp đựng thịt quay trên diện tích đáy 217x149 mm dung tích 1.200-1.500 ml. Hộp tròn đạt đến 2.000 ml. Một nắp dùng chung cho nhiều độ sâu, khớp gài có thể kiểm tra bằng thử nghiệm nghiêng tiêu chuẩn, và hộp có thể hâm lại khi ký hiệu của nhà cung cấp cho phép, thường là khi tháo nắp hoặc mở lỗ thoát hơi.
Giới hạn nằm ở nhận thức và giai đoạn cuối vòng đời. Hộp nhựa chịu áp lực chính sách ở nhiều thị trường, và một số thương hiệu muốn giảm lượng nhựa dễ thấy. PP được chấp nhận rộng rãi để tái chế ở một số hệ thống nhưng không phải ở tất cả, nên cách ghi về tái chế tùy thuộc thị trường. Hộp PP cũng lồng vào nhau khít, đây là điểm mạnh khi vận chuyển, nhưng không giao dạng phẳng được.
Hộp giấy: điểm mạnh và giới hạn
Hộp giấy bìa phù hợp với đồ khô, bánh nướng, đồ chiên và pizza. Dòng tham khảo từ một nhà máy bao bì giấy đối tác gồm hộp bánh giấy kraft và giấy bìa trắng có nắp trong kích thước 190x85x35 mm, hộp mang đi gài khóa từ 350 đến 2.880 ml bằng giấy kraft, giấy bìa trắng hoặc giấy bìa trắng có lớp lót giấy bạc, một số loại có hai ngăn, cùng hộp pizza từ 6 đến 12 inch. Hộp giấy nhận in toàn màu tốt, giao dạng phẳng và được gấp tại nơi sử dụng, đồng thời được nhiều khách hàng cảm nhận là ít nhựa hơn.
Giới hạn là thức ăn ướt và nóng. Giấy bìa trơn mềm đi khi gặp hơi nước và dầu, nên khả năng chống dầu đến từ lớp phủ, lớp lót hoặc lớp rào cản, và đó là nơi các quy định bắt đầu. Tại Hoa Kỳ, California AB 1200 đã cấm PFAS được cố ý bổ sung trong bao bì thực phẩm từ sợi thực vật kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2023, và ít nhất 13 bang hạn chế PFAS trong bao bì thực phẩm dưới một hình thức nào đó. Một hộp giấy chỉ hợp quy khi lớp rào cản của nó hợp quy. Hộp giấy có lớp lót cũng không dùng cho lò vi sóng trừ khi nhà cung cấp ghi rõ cho đúng mặt hàng đó.
Đặt cạnh nhau
| Tiêu chí | Hộp PP | Hộp giấy bìa |
|---|---|---|
| Thức ăn nóng, ướt và nhiều sốt | Tốt | Cần lớp rào cản hoặc lớp lót |
| Hâm lại | Dùng lò vi sóng theo ký hiệu của nhà cung cấp | Thường không, trừ khi ghi rõ cho từng mặt hàng |
| Đồ khô, đồ chiên và bánh nướng | Dùng được, có thể giữ hơi nước | Tốt |
| In ấn | In nắp, nhãn hoặc đai bọc | In toàn màu trên hộp |
| Vận chuyển | Lồng vào nhau, thường 200-300 bộ mỗi thùng | Giao dạng phẳng |
| Quy định chính | 21 CFR 177.1520, EU 10/2011, GB 4806.7 | Quy định PFAS của các bang Hoa Kỳ, GB 4806.8, EU 1935/2004 |
| Mẫu tham khảo | 750 ml, 170x115x51 mm, 19,6 g | Hộp bánh 190x85x35 mm |
Các yếu tố chi phí, không nêu giá
Chúng tôi không công bố giá, nhưng có thể so sánh các yếu tố chi phí. Với PP, yếu tố chính là hạt nhựa, trọng lượng và thời gian chu kỳ: hộp 19,6 g dùng nhiều nhựa hơn hộp 17 g, và thành mỏng hơn thì rẻ hơn nhưng có thể nứt hoặc cong vênh. Với giấy, yếu tố chính là cấp giấy bìa, số màu in, lớp phủ hoặc lớp lót và cắt bế. Vận chuyển làm thay đổi bức tranh: hộp PP lồng vào nhau, hộp giấy giao phẳng, và cả hai đều nhẹ và cồng kềnh, nên thể tích mỗi thùng thường quan trọng hơn trọng lượng đơn vị. Hàng in có mức tối thiểu riêng: thường 10.000-50.000 chiếc mỗi mặt hàng với nắp PP in và 5.000-10.000 mỗi thiết kế với hộp giấy in, được xác nhận bằng văn bản cho từng chương trình. Xem những yếu tố quyết định chi phí hộp đựng.
Các quy định quyết định lựa chọn
Tại Liên minh châu Âu, Chỉ thị về nhựa dùng một lần 2019/904 đã cấm dao muỗng nĩa, đĩa nhựa dùng một lần và hộp, cốc đựng thực phẩm bằng polystyrene xốp kể từ ngày 3 tháng 7 năm 2021; hộp mang đi PP không bị chỉ thị này cấm, nhưng các quốc gia thành viên áp dụng biện pháp giảm tiêu thụ và nghĩa vụ ghi nhãn, nên các chương trình tại EU cần được kiểm tra với luật sư. Tại Hoa Kỳ, hộp PP thuộc 21 CFR 174-178, còn bao bì giấy và sợi thuộc cùng các quy định tiếp xúc thực phẩm cộng thêm luật PFAS của các bang. Tại Trung Quốc, GB 4806.7-2023 áp dụng cho nhựa và GB 4806.8 cho giấy. Mọi công bố có thể tái chế hoặc có thể ủ phân trên cả hai vật liệu phải tuân theo FTC Green Guides, 16 CFR 260. Hãy xác nhận quan điểm cuối cùng với phòng thử nghiệm hoặc luật sư của Quý vị; hướng dẫn hợp quy liệt kê các tài liệu.
Cách thử nghiệm từng loại
Kế hoạch thử nghiệm đi theo vật liệu. Hộp PP được kiểm tra kích thước và trọng lượng, độ khớp nắp và lực mở, nghiêng và úp ngược với chất lỏng, thả rơi, mở sau khi cấp đông ở -18 C, và thử làm nóng bằng lò vi sóng khi mặt hàng có ký hiệu này. Hộp giấy được kiểm tra độ bền bục và độ bền nén cạnh, độ bám mực in và khả năng chống mài mòn, khả năng chống thấm dầu của lớp rào cản, và khả năng xếp chồng thùng. Thử nghiệm thôi nhiễm được thực hiện tại phòng thử nghiệm bên thứ ba theo quy định của thị trường mục tiêu. Số lượng mẫu và tiêu chí đạt là mặc định làm việc đã nêu, được xác nhận cho từng đơn hàng; xem thử nghiệm và kiểm hàng.
Cách chia thực tế cho phần lớn thực đơn
- Món chính nóng, cà ri, súp và mọi món được hâm lại: hộp và hộp tròn PP.
- Đồ chiên, burger và bánh mì kẹp: hộp giấy gài khóa có lớp rào cản phù hợp, hoặc hộp PP có lỗ thoát hơi khi hơi nước là vấn đề.
- Bánh nướng, tráng miệng và quà tặng: hộp giấy có cửa sổ PET hoặc PVC, không làm nóng.
- Pizza: hộp giấy, từ 6 đến 12 inch trong dòng tham khảo.
Nhiều chương trình cuối cùng dùng kết hợp, và điều đó hoàn toàn ổn: chúng tôi điều phối thời gian giao hàng giữa nhà máy PP và nhà máy giấy và gom thành một lô hàng. Thời gian giao hàng thường là 7-15 ngày với hàng có sẵn và 15-30 ngày với hàng in, là khoảng tham khảo điển hình được xác nhận bằng văn bản; xem MOQ và thời gian giao hàng. Hãy gửi thực đơn và thị trường mục tiêu qua biểu mẫu báo giá, hoặc bắt đầu từ bao bì mang đi.