Một chiếc nắp phải làm được gì
Nắp hộp đựng thực phẩm cùng lúc đảm nhận nhiều việc: giữ thức ăn bên trong khi cầm nắm và vận chuyển, ngăn tạp nhiễm từ bên ngoài, giữ chắc khi hộp bị nghiêng hoặc bị bóp, mở ra dễ dàng mà không bẩn, và trong nhiều trường hợp còn phải xếp chồng được, thoát hơi, cho thấy món ăn hoặc mang thương hiệu. Mỗi loại nắp cân bằng các nhiệm vụ này theo cách khác nhau, và lựa chọn đúng phụ thuộc vào món ăn, tốc độ dây chuyền, hành trình vận chuyển và việc hộp dùng một lần hay tái sử dụng.
Nắp cũng là nơi chi phí của một chương trình hộp ẩn mình. Một nhà bếp dùng bốn độ sâu hộp với bốn loại nắp khác nhau phải tồn kho bốn loại nắp; nhà bếp dùng chung một kích thước đáy chỉ cần một. Nắp thường được đúc hoặc định hình riêng với thân, đôi khi ở nhà máy khác, nên nắp cũng là nơi phát sinh vấn đề về độ khít. Chọn loại nắp sớm, trước khi chốt dung tích, giúp tránh rắc rối về sau.
Nắp bấm
Nắp bấm là nắp rời có vành bấm khớp lên vành thân hộp. Đây là tiêu chuẩn cho hộp mang đi, cốc súp và hộp tròn. Nắp rời kín đều hơn nắp liền bản lề và cho phép một nắp đậy nhiều thân hộp trên cùng kích thước đáy, như dòng của nhà máy đối tác 170x115 mm từ 500 đến 1.000 ml. Nắp bấm có thể phẳng để xếp chồng, vòm cho salad và mì, và có lẫy thoát hơi nước. Điểm yếu là dung sai giữa hai bộ phận có thể đến từ các lòng khuôn hoặc bộ khuôn khác nhau: quá chặt thì nứt hoặc khó mở, quá lỏng thì bật ra.
Nắp liền bản lề và hộp nắp liền
Nắp liền bản lề được tạo liền một khối với thân và đóng bằng khóa bấm phía trước. Loại này đóng nhanh trên dây chuyền bận rộn, không thể thất lạc và phù hợp với burger, bánh mì kẹp, bánh nướng, salad và trái cây. Hộp nắp liền trong suốt thường là PET, chỉ dùng lạnh. Hộp nắp liền bằng giấy và hộp khóa cài bằng giấy kraft hoặc giấy trắng đến từ các nhà máy bao bì giấy; hộp khóa cài tham chiếu có dung tích từ 350 đến 2.880 ml. Bản lề là điểm yếu: tấm mỏng nứt sau nhiều lần mở, và nhiệt độ lạnh làm tình trạng tệ hơn. Kiểm tra đóng mở lặp lại trên mẫu là cách đơn giản để đánh giá tuổi thọ bản lề.
Nắp ấn khít và nắp nút
Nắp ấn khít hay nắp nút được ấn vào lòng miệng thân hộp thay vì bấm trùm bên ngoài. Loại này phổ biến trên hộp đồ nguội, cốc nước sốt và một số hộp súp. Nắp nút tốt kín chất lỏng tốt vì áp lực từ bên trong đẩy nắp áp vào thành, nhưng có thể khó mở khi tay ướt hoặc đeo găng. Tai kéo giúp ích trong trường hợp này. Với cốc nước sốt và gia vị, được nhà máy đối tác đóng 2.000-5.000 chiếc mỗi thùng, nắp nút hoặc nắp bấm được thiết kế khớp với đường kính cốc.
Nắp khóa cho hộp bảo quản
Hộp bảo quản thực phẩm tái sử dụng thường dùng nắp có hai hoặc bốn lẫy khóa bản lề ép nắp xuống gioăng silicone. Loại này được ép phun, nặng hơn và thiết kế cho nhiều chu kỳ sử dụng. Hộp hút chân không còn đi xa hơn: nắp có van một chiều, gioăng và bơm tay hoặc bơm điện để hút không khí ra. Kích thước theo tin đăng công khai của một hộp hút chân không vuông 1,4 L là 233x156x90 mm, bán theo bộ các chiếc 0,5-2,0 L. Gioăng và lẫy khóa là các bộ phận hao mòn, nên đáng được kiểm tra bằng thử nghiệm chu kỳ lặp lại. Xem hộp bảo quản thực phẩm hút chân không.
Các loại nắp đặt cạnh nhau
| Loại nắp | Vật liệu thường dùng | Phù hợp nhất với | Kiểm tra chính |
|---|---|---|---|
| Nắp bấm | PP, hoặc PET cho đồ lạnh | Hộp mang đi, cốc súp, hộp tròn | Độ khít, lực mở, thử nghiệm nghiêng |
| Nắp liền bản lề | PET, PP hoặc bìa giấy | Bánh nướng, bánh mì kẹp, trái cây | Độ dẻo bản lề, khóa bấm |
| Nắp ấn khít hoặc nắp nút | PP | Hộp đồ nguội, cốc nước sốt | Độ kín với chất lỏng, khả năng mở |
| Nắp lẫy khóa | PP hoặc copolyester với gioăng silicone | Hộp bảo quản thực phẩm tái sử dụng | Chu kỳ lẫy khóa, gioăng |
| Nắp van chân không | PP hoặc copolyester, gioăng silicone | Bộ hộp hút chân không | Khả năng giữ chân không, van |
Vật liệu nắp và nhiệt độ
Nắp thường quyết định giới hạn nhiệt độ của cả bộ hộp. Thân PP với nắp PP có thể dùng cho đồ nóng và, khi nhà cung cấp có ký hiệu, có thể hâm lại, thường khi tháo nắp hoặc mở lẫy thoát hơi. Thân PP với nắp PET trong suốt được ưa chuộng để trưng bày, nhưng PET chỉ dùng lạnh, nên bộ hộp phải được ghi nhãn dùng lạnh. PVC không được dùng làm nắp hộp đựng thực phẩm trong danh mục này; PET hoặc PVC trong suốt chỉ xuất hiện ở dạng cửa sổ và nắp của hộp giấy, hộp quà không tiếp xúc với đồ nóng. Để tìm hiểu thêm về vật liệu, xem hướng dẫn vật liệu hộp đựng.
Độ khít, lực mở và khả năng hạn chế rò rỉ
Độ khít của nắp phụ thuộc vào biên dạng miệng, độ dày thành, loại nhựa và dung sai giữa các bộ phận, đồng thời thay đổi theo nhiệt độ: một chiếc nắp vừa khít ở nhiệt độ phòng có thể lỏng ra trên hộp nóng hoặc trở nên giòn trong ngăn đông. Bộ phận điều phối thống nhất một bộ kiểm tra ngắn theo từng đơn hàng: độ khít nắp trên một số thân hộp lấy từ sản xuất, lực mở bằng tay, thử nghiệm nghiêng và úp ngược với chất lỏng, và khi phù hợp là kiểm tra ngăn đông ở -18 độ C rồi mở nắp. Hộp được mô tả là hạn chế rò rỉ trong thử nghiệm đó, xác nhận theo từng đơn hàng, không bao giờ dùng tuyên bố tuyệt đối. Xem nắp và gioăng và nứt nắp hộp.
Thương hiệu trên nắp
Nắp là bề mặt dễ thấy nhất của hộp mang đi, nên phần lớn thương hiệu xuất hiện ở đây trước tiên. Các lựa chọn gồm nắp in, logo dập nổi trong khuôn riêng, nhãn dán và đai hoặc ống bọc giấy. Nắp in thường bắt đầu từ 10.000-50.000 chiếc mỗi mã và khuôn mới có logo dập nổi từ 50.000-100.000 chiếc, là khoảng tham khảo điển hình và được xác nhận bằng văn bản theo từng chương trình; đai hoặc nhãn dán trên nắp có sẵn là con đường với số lượng thấp nhất. Xem in ấn và dán nhãn.
Chọn nắp
- Xác định món ăn nóng, lạnh hay hâm lại, và chọn vật liệu nắp cho phép điều đó.
- Chọn nắp rời hay nắp liền bản lề theo tốc độ dây chuyền và việc nắp có cần vừa nhiều thân hộp hay không.
- Chọn nắp phẳng hay nắp vòm theo yêu cầu xếp chồng và chiều cao món ăn.
- Thống nhất các bước kiểm tra độ khít, khả năng mở, thử nghiệm nghiêng và ngăn đông trên mẫu.
- Quyết định cách thể hiện thương hiệu và số lượng khởi điểm tương ứng.
Hãy gửi các thân hộp Quý khách đang cân nhắc và cách món ăn được vận chuyển qua biểu mẫu báo giá; bộ phận điều phối sẽ chọn nắp phù hợp từ các nhà máy đối tác và liệt kê các bước kiểm tra kèm theo. Số lượng khởi điểm và thời gian giao hàng có tại MOQ và thời gian giao hàng.