Почему контейнеры протекают
Контейнер на вынос не протекает сквозь стенку. Жидкость выходит там, где крышка встречается с основанием, и происходит это, когда сходятся три условия: зазор у края, жидкость, доходящая до этого зазора, и давление, проталкивающее её наружу. Зазор возникает из-за посадки и допусков. Жидкость доходит до края, когда контейнер переполнен, наклонён в сумке или едет на скутере. Давление создаёт пар внутри горячего контейнера, прогиб крышки, когда коробку берут за бока, или штабель коробок, давящий сверху в курьерской сумке.
Уберите любое из трёх условий — и проблема уменьшится. Поэтому решение редко сводится к смене поставщика; обычно это сочетание правильной формы, правильной крышки, разумной линии наполнения и испытания, доказывающего, что пара работает вместе.
Посадка края и допуски
Защёлкивающаяся крышка уплотняет, захватывая валик или канал по верху основания. Если крышка чуть великовата, она лежит на валике, не захватывая его. Если маловата, её трудно закрыть, и персонал прижимает её в одном углу, оставляя противоположную сторону открытой. И то и другое случается, когда крышки и основания поступают из разных пресс-форм или разных производственных циклов и когда толщина меняется от партии к партии.
Общие крышки делают это ещё чувствительнее. Партнёрский завод в Хуэйчжоу выпускает одну площадь основания 170x115 mm объёмом 500, 650, 750 и 1,000 ml, так что одна крышка закрывает четыре глубины. Это упрощает складской запас, но у всех оснований должен быть одинаковый размер края. Наш отдел проверяет крышку на всех глубинах, фиксирует усилие открывания на эталонном образце и требует той же проверки при предотгрузочной инспекции. Типы крышек подробнее описаны на странице крышки и уплотнители.
Форма: круглая или прямоугольная
Круглые ёмкости уплотняются равномернее прямоугольных коробок, потому что давление по круговому краю одинаково, а углов, где крышка может приподняться, нет. Поэтому супы, бульоны и супы с лапшой кладут в круглые ёмкости и стаканы для супа. Референсные экспортные стаканы для супа с завода-партнёра по термоформованию — от 350 ml при 116x99x45 mm до 950 ml при 117x82x141 mm, по 200 комплектов в коробе. Круглые ёмкости с завода в Хуэйчжоу — от 1,250 ml высотой 86 mm до 2,000 ml высотой 129 mm.
Прямоугольные коробки лучше для риса, лапши и блюд с небольшим количеством соуса, где важнее плотность укладки в курьерской сумке. Слабое место — углы: прямоугольная крышка, прогибающаяся при подъёме коробки, может открыть небольшой зазор в углу. Помогают более глубокий канал края и более жёсткая крышка, а также перенос коробки в горизонтальном положении.
Тип крышки и пар
Надвигаемые и защёлкивающиеся крышки различаются силой захвата. Откидные ланч-боксы быстро закрываются, но обычно уплотняют хуже отдельной крышки, поэтому для жидкостей они плохой выбор. Пар создаёт отдельную проблему. Горячий суп, закрытый сразу, создаёт давление, а при остывании может втягивать крышку или, пока он ещё горячий, проталкивать жидкость через слабое место. Некоторые заводы предлагают крышки с небольшим вентиляционным отверстием; другие рекомендуют дать очень горячим жидкостям немного постоять перед закрытием. В любом случае инструкция для кухонного персонала важна не меньше крышки.
Уровень наполнения и обращение
Вместимость в спецификации часто указана как объём при наполнении до краёв. Коробка на 750 ml, наполненная на 750 ml, не имеет свободного пространства, и любой наклон сразу доводит жидкость до края. Практичная линия наполнения ниже, и её стоит указать для каждого размера ассортимента. Объём до краёв в сравнении с рабочим наполнением описан в руководстве по размерам пищевых контейнеров.
Завершает картину обращение. Курьерские сумки наклоняются, курьеры тормозят, коробки штабелируют. Просьба к кухне держать супы вертикально и на дне сумки, а плоские коробки сверху часто даёт больше, чем любая смена контейнера.
Испытание наклоном
Наш отдел использует простую воспроизводимую проверку на образцах и при инспекции. Контейнеры наполняют водой до согласованной линии наполнения при комнатной температуре, а если горячее применение входит в техническое задание, — горячей водой. Крышку закрывают так, как это сделал бы кухонный персонал. Затем контейнер наклоняют на согласованный угол, выдерживают, переворачивают на согласованное время и проверяют на капли. Количество, углы, время и критерии приёмки — заявленный рабочий вариант по умолчанию, подтверждаемый для каждого заказа. Прошедшие контейнеры описываются как устойчивые к протеканию в стандартном испытании наклоном с подтверждением для каждого заказа, но никогда абсолютным заявлением. Подробнее о планировании испытаний — на странице испытания и инспекция.
Таблица диагностики
| Симптом | Вероятная причина | Проверка | Решение |
|---|---|---|---|
| Протечки вдоль одной стороны края | Крышку прижимают в одном углу | Понаблюдать, как персонал закрывает крышку | Инструкция по закрыванию, более лёгкое усилие открывания |
| Крышка сидит свободно в новой партии | Основание или крышка из другой пресс-формы или цикла | Усилие открывания в сравнении с эталонным образцом | Единая спецификация края, подбор по партиям |
| Протечки в углах прямоугольных коробок | Крышка прогибается при подъёме коробки | Испытание наклоном с прогнутой крышкой | Более жёсткая крышка, более глубокий канал края |
| Суп протекает при доставке | Неподходящая форма или ланч-бокс для жидкостей | Испытание переворотом с горячей водой | Круглая ёмкость или стакан для супа с отдельной крышкой |
| Протечки только с горячей едой | Давление пара у края | Испытание наклоном с горячей водой | Крышка с вентиляцией или выдержка перед закрытием |
| Протечки только у полных коробок | Наполнение до краёв | Наклон при указанной линии наполнения | Опубликовать рабочую линию наполнения для каждого размера |
Как внести это в заказ
- Назовите блюда, температуру подачи и наличие жидкостей.
- Подберите форму под блюдо: круглые ёмкости и стаканы для супа для жидкостей, прямоугольные коробки для более сухих блюд.
- Зафиксируйте единую спецификацию края для всех оснований с общей крышкой.
- Согласуйте испытание наклоном, линию наполнения и критерии приёмки на эталонном образце.
- Повторите испытание наклоном и проверку посадки крышки при предотгрузочной инспекции.
Складские пресс-формы обычно позволяют начинать с нескольких коробов на модель, а крышкам с печатью обычно нужно 10,000-50,000 штук на позицию, с письменным подтверждением для каждой программы; см. MOQ и сроки производства. Как обычно собирается полный ассортимент, показано на странице ресторанная еда на вынос. Чтобы сравнить варианты для текущей проблемы с протечками, отправьте фотографии, модель и позиции меню через форму запроса.