De dónde viene el BPA
El bisfenol A, abreviado normalmente BPA, es un componente químico de base. En contacto alimentario se asocia sobre todo al policarbonato, un plástico duro y transparente que fue habitual en botellas reutilizables y recipientes de conservación, y a algunos recubrimientos epoxi usados en el interior de latas. No es un componente de base de los plásticos que forman la mayoría de los programas de recipientes para alimentos. El PP es un polímero de olefina fabricado a partir de propileno. El PET es un poliéster fabricado con otros monómeros. Ninguno de los dos se fabrica con BPA.
Eso importa a la hora de leer la mención. Una etiqueta «libre de BPA» en una caja de PP para llevar es cierta del mismo modo que una etiqueta que dijera que la caja no contiene vidrio. No es falsa, pero por sí sola no dice casi nada del recipiente, y puede sugerir al usuario final que las cajas de PP corrientes sin esa etiqueta contienen BPA.
La mención según el material
| Material | Artículos típicos | BPA como componente de base | Qué aporta la mención |
|---|---|---|---|
| PP (código 5) | Cajas para llevar, vasos de sopa, cuencos, tapas | No | Poco; mejor nombrar el PP y su declaración |
| PET (código 1) | Clamshells transparentes, cajas para fruta, vasos fríos | No | Poco; nombrar el PET y su uso en frío |
| Copoliéster | Recipientes reutilizables, cuerpos de recipientes al vacío | Depende del grado | Pertinente; requiere declaración del proveedor para el grado |
| Policarbonato (código 7) | Recipientes reutilizables antiguos | Sí | No se usa para conservar alimentos en esta gama |
| PS (código 6) | Organizadores transparentes, algunas tapas para frío | No | Poco |
| Tintas y recubrimientos | Fundas impresas, recubrimientos tipo lata | Depende del sistema | Pertinente en piezas recubiertas o impresas |
El copoliéster es el caso en que la mención aporta información real. Los recipientes reutilizables y algunos cuerpos de recipientes al vacío se fabrican con grados de copoliéster transparente elegidos por su tenacidad y transparencia, y es razonable que el comprador quiera saber qué bisfenoles intervienen en el grado, si es que interviene alguno. Una ficha pública de un recipiente al vacío cuadrado de 1,4 L y 233x156x90 mm describe el cuerpo como copoliéster; en un programa, la planta asociada indica el grado exacto y la declaración del productor de resina. Consulte recipientes al vacío para alimentos y recipientes de copoliéster.
Por qué «libre de BPA» a secas es una mención débil
Una mención «libre de BPA» sin más tiene tres problemas. Primero, como se ha visto, a menudo habla de algo que nunca estuvo presente. Segundo, no dice nada de otros bisfenoles. Un material libre de BPA puede implicar sustancias afines, y las normas de varios mercados están pasando del BPA solo al grupo más amplio de bisfenoles. Tercero, no dice nada del resto del expediente de contacto alimentario: los resultados de migración, las condiciones de uso, la tapa. Una caja puede describirse con exactitud como libre de BPA y carecer aun así de declaración para el mercado donde se vende.
Reguladores y minoristas prestan cada vez más atención a las afirmaciones que dan a entender que un producto es mejor de lo que es. Las FTC Green Guides de 16 CFR 260 tratan afirmaciones ambientales y no químicas, pero el mismo principio vale para toda afirmación comercial: necesita evidencias y no debe sugerir un beneficio general que las evidencias no respaldan. Confirme con su laboratorio o su asesor jurídico las normas vigentes sobre bisfenoles y sobre afirmaciones en su mercado.
Una forma mejor de redactarlo
El enfoque más sólido es describir qué es el recipiente y qué se ensayó. Para una caja de PP podría ser: «fabricada con PP de grado para contacto alimentario según declaración del proveedor; ensayada según EU 10/2011 según informe; uso en microondas según marcado del proveedor, sin tapa donde así se indique». Para un recipiente de conservación de copoliéster: «cuerpo de copoliéster, grado según declaración del proveedor; la declaración del proveedor confirma que el grado no se fabrica con BPA; tapa de PP; junta de silicona». Cada frase remite a un documento que el comprador tiene.
- Nombre el material de cada parte: base, tapa, junta, válvula.
- Vincule cualquier mención «libre de» a una declaración escrita del proveedor para el grado concreto.
- Evite las palabras absolutas; diga qué se ensayó y según qué norma.
- No dé a entender que los recipientes corrientes de PP o PET contienen BPA.
Qué pedir a la planta asociada
- El grado de resina de cada parte en contacto con alimentos, con la declaración del productor de resina.
- Para el copoliéster o cualquier grado en que sea pertinente, una declaración escrita sobre bisfenoles en el grado.
- La declaración de conformidad del artículo para el mercado, con condiciones de uso.
- Informes de ensayo de migración que cubran el artículo acabado; consulte ensayos de migración explicados.
- Aviso por escrito antes de cualquier cambio de grado de resina o de proveedor.
Las declaraciones se emiten a nombre de las plantas asociadas o de su marca según el proyecto. Lidwell no posee certificados y contrasta cada declaración con el artículo. La guía de la declaración trata el documento principal.
Un caso ilustrativo
Un ejemplo ilustrativo y anónimo muestra cómo se tuerce la mención. Una marca DTC que lanzaba un set de meal prep pidió grabar «libre de BPA» en todas las tapas. El set usaba base de PP, tapa de PP y junta de silicona, y la marca tenía una declaración de resina para el PP pero ninguna declaración de artículo ni informe de migración del set acabado. Nuestro equipo propuso otro orden de trabajo: primero la declaración de artículo para los mercados de EE. UU. y la UE con condiciones de uso que cubrieran congelador y recalentado en microondas, después un ensayo de migración sobre la base y la tapa acabadas en el color negro realmente pedido, y solo entonces los textos del envase. La mención grabada se sustituyó por el código de resina del PP y una marca de microondas según el proveedor, y la funda indicaba el material de cada parte. La marca terminó con menos palabras en la tapa y un expediente que podía entregar a cualquier minorista.
Fichas de producto y envases
Los vendedores de marketplaces son quienes más presión sienten para usar la mención, porque muchas fichas competidoras la llevan. Si se usa, debe ir junto al nombre del material, no en su lugar, y el vendedor debe tener la declaración del proveedor que la respalda. Una ficha que dice «base y tapa de PP, código de resina 5, fabricado con PP de grado para contacto alimentario según declaración del proveedor» da al comprador más que un distintivo y responde a la pregunta que hará el equipo de cumplimiento de un minorista. La nota sobre contenido de fichas ofrece una plantilla completa.
Para plantear un programa de conservación o comida para llevar con la redacción de las menciones acordada desde el principio, use el formulario de cotización.