أنواع أغطية علب الطعام: الضغط والمفصلة والتثبيت بالدفع

ما الذي يجب أن يؤديه الغطاء

لغطاء علبة الطعام عدة مهام في وقت واحد: إبقاء الطعام في الداخل أثناء المناولة والنقل، وإبقاء التلوث في الخارج، والبقاء في مكانه حين تُمال العلبة أو تُضغط، والانفتاح دون جهد أو فوضى، وفي حالات كثيرة الرص أو التهوية أو إظهار الطعام أو حمل العلامة التجارية. وتوازن أنواع الأغطية المختلفة بين هذه المهام بطرق مختلفة، ويعتمد الاختيار الصحيح على الطعام وسرعة الخط والرحلة وما إذا كانت العلبة للاستخدام الواحد أم لإعادة الاستخدام.

والغطاء هو أيضًا المكان الذي تختبئ فيه تكلفة برنامج العلب. فالمطبخ الذي يستخدم أربعة أعماق للعلب بأربعة أغطية مختلفة يحمل أربعة مخزونات أغطية؛ أما الذي يستخدم مساحة مشتركة فيحمل مخزونًا واحدًا. وكثيرًا ما تُصب الأغطية أو تُشكَّل بشكل منفصل عن القواعد، وأحيانًا في مصنع مختلف، لذا فالغطاء هو أيضًا حيث تبدأ مشكلات التركيب. واختيار نوع الغطاء مبكرًا، قبل تثبيت السعات، يوفر المتاعب لاحقًا.

أغطية الضغط

غطاء الضغط غطاء منفصل تنطبق حافته بنقرة فوق حافة القاعدة. وهو المعيار في علب الطلبات الخارجية وأكواب الحساء والأوعية. والغطاء المنفصل يُحكم بانتظام أكبر من الغطاء المفصلي، ويتيح لغطاء واحد أن يُغلق عدة قواعد على المساحة نفسها، كما في سلسلة الشريك بمقاس 170x115 mm من 500 إلى 1,000 ml. ويمكن أن تكون أغطية الضغط مسطحة للرص، أو مقببة للسلطات والنودلز، ومزودة بلسان تهوية للبخار. ونقطة ضعفها هي التفاوت بين جزأين قد يأتيان من تجاويف أو قوالب مختلفة: فإذا كان التركيب ضيقًا جدًا تشققت أو صعب فتحها، وإذا كان واسعًا جدًا انفتحت.

الأغطية المفصلية والعلب الصدفية

الغطاء المفصلي يُشكَّل قطعة واحدة مع القاعدة ويُغلق بقفل نقر في الأمام. وهو سريع الإغلاق على خط مزدحم، ولا يمكن أن يضيع، ويناسب البرغر والسندويشات والمخبوزات والسلطات والفاكهة. والعلب الصدفية الشفافة تكون عادة من PET، للاستخدام البارد فقط. أما العلب الصدفية الورقية والعلب بالتعشيق من الكرافت أو الكرتون الأبيض فتأتي من مصانع التغليف الورقي؛ وتتراوح العلب المرجعية بالتعشيق من 350 إلى 2,880 ml. والمفصلة هي نقطة الضعف: فاللوح الرقيق يتشقق بعد الفتح المتكرر، والبرد يزيد الأمر سوءًا. وفحص الفتح والإغلاق المتكرر على العينة طريقة بسيطة لتقدير عمر المفصلة.

أغطية الدفع والسدادة

غطاء الدفع أو السدادة يُدفع داخل فتحة القاعدة بدلًا من أن ينطبق فوقها. وهو شائع في أوعية الأطعمة الجاهزة وأكواب الصلصة وبعض علب الحساء. وغطاء السدادة الجيد يُحكم جيدًا أمام السوائل لأن الضغط من الداخل يدفعه نحو الجدار، لكن قد يصعب فتحه بأيدٍ مبللة أو بقفازات. وتساعد ألسنة السحب في ذلك. وفي أكواب الصلصة والتوابل، التي تعبئها المصانع الشريكة بمعدل 2,000-5,000 في الكرتونة، تُطابق أغطية السدادة أو الضغط مع قطر الكوب.

أغطية القفل للتخزين

كثيرًا ما تستخدم علب حفظ الطعام القابلة لإعادة الاستخدام أغطية بمشبكين أو أربعة مشابك مفصلية تضغط الغطاء على حشية سيليكون. وهي مصبوبة بالحقن، وأثقل، ومصممة لدورات كثيرة. وتذهب علب التفريغ أبعد من ذلك: غطاء بصمام أحادي الاتجاه وحشية ومضخة يدوية أو كهربائية تسحب الهواء. ويبلغ مقاس علبة تفريغ مربعة بسعة 1.4 L في القوائم المنشورة 233x156x90 mm، وتُباع في أطقم من قطع 0.5-2.0 L. والحشية والمشابك هي الأجزاء التي تبلى، لذا تستحق الفحص في اختبار دورات متكررة. راجع علب حفظ الطعام بالتفريغ.

الأنواع جنبًا إلى جنب

مواد الأغطية والحرارة

كثيرًا ما يحدد الغطاء حد الحرارة للعلبة كلها. فقاعدة PP مع غطاء PP يمكن استخدامها مع الطعام الساخن، وحيث يضع المورّد العلامة يمكن إعادة تسخينها، عادة مع إزالة الغطاء أو تهويته. أما قاعدة PP مع غطاء PET شفاف فهي رائجة للعرض، لكن PET يُستخدم باردًا فقط، لذا يجب وسم الطقم للاستخدام البارد. ولا يُستخدم PVC لأغطية علب الطعام في هذه المجموعة؛ ولا يظهر PET أو PVC الشفاف إلا كنوافذ وأغطية في العلب الورقية وعلب الهدايا التي لا تلامس الطعام الساخن. ولمزيد عن المواد راجع دليل مواد العلب.

التركيب وقوة الفتح ومقاومة التسرب

يعتمد تركيب الغطاء على مقطع الحافة وسماكة الجدار والراتنج والتفاوت بين الأجزاء، ويتغير مع الحرارة: فالغطاء الذي يركب في درجة حرارة الغرفة قد يرتخي على علبة ساخنة أو يصبح هشًا في المجمِّد. ويتفق مكتبنا على مجموعة قصيرة من الفحوص لكل طلب: تركيب الغطاء على عينة من قواعد الإنتاج، وقوة الفتح باليد، واختبار إمالة وقلب مع سائل، وحيث يلزم فحص في المجمِّد عند -18 درجة مئوية يليه الفتح. وتوصف العلب بأنها مقاومة للتسرب في ذلك الاختبار، مع التأكيد لكل طلب، ولا يُستخدم أبدًا أي ادعاء مطلق. راجع الأغطية والحشيات وتشقق أغطية العلب.

العلامة التجارية على الأغطية

الغطاء هو أكثر أسطح علبة الطلبات الخارجية ظهورًا، لذا تبدأ منه معظم العلامات التجارية. وتشمل الخيارات الأغطية المطبوعة، والشعارات البارزة في قالب خاص، والملصقات، والأغلفة أو الأشرطة الورقية. وتبدأ الأغطية المطبوعة عادة من 10,000-50,000 قطعة لكل صنف، والقالب الجديد بشعار بارز من 50,000-100,000 قطعة، مع التأكيد كتابيًا لكل برنامج؛ والغلاف أو الملصق على غطاء جاهز هو الطريق الأقل كمية. راجع الطباعة ووضع الملصقات.

اختيار الغطاء

1. حدد هل الطعام ساخن أم بارد أم يُعاد تسخينه، واختر مادة غطاء تسمح بذلك.
2. اختر المنفصل أو المفصلي بحسب سرعة الخط وما إذا كان يجب أن يناسب الغطاء عدة قواعد.
3. اختر المسطح أو المقبب بحسب الرص وارتفاع الطعام.
4. اتفق على فحوص التركيب والفتح والإمالة والمجمِّد على العينة.
5. حدد طريق العلامة التجارية وكمية البدء الخاصة به.

أرسل القواعد التي تفكر فيها وطريقة انتقال الطعام عبر نموذج طلب عرض السعر؛ وسيطابق مكتبنا الأغطية من المصانع الشريكة ويذكر الفحوص مع كل منها. وكميات البدء ومدد التوريد مذكورة في الحد الأدنى للطلب ومدة التوريد.