Bir kapağın yapması gerekenler
Bir yemek kabı kapağının aynı anda birçok görevi vardır: taşıma ve nakliye sırasında yiyeceği içeride tutmak, kontaminasyonu dışarıda tutmak, kutu eğildiğinde veya sıkıştırıldığında yerinde kalmak, zahmetsiz ve dağıtmadan açılmak ve çoğu durumda istiflenmek, havalandırmak, yiyeceği göstermek veya bir markayı taşımak. Farklı kapak tipleri bu görevleri farklı biçimde dengeler; doğru tercih yiyeceğe, hat hızına, yolculuğa ve kabın tek kullanımlık mı yoksa tekrar kullanılabilir mi olduğuna bağlıdır.
Kapak aynı zamanda bir kap programının maliyetinin saklandığı yerdir. Dört farklı kapaklı dört kutu derinliği kullanan bir mutfak dört kapak stoğu taşır; ortak bir taban ölçüsü kullanan ise tek. Kapaklar çoğu zaman tabanlardan ayrı, bazen farklı bir tesiste kalıplanır veya şekillendirilir; bu nedenle uyum sorunları da kapakta başlar. Kapak tipini hacimler belirlenmeden önce, erkenden seçmek sonraki sorunları önler.
Geçmeli kapaklar
Geçmeli kapak, kenarı tabanın kenarına oturarak klik sesiyle kapanan ayrı bir kapaktır. Paket servis kutuları, çorba kapları ve yuvarlak kaplar için standarttır. Ayrı bir kapak, menteşeli olandan daha eşit kapanır ve 500 ile 1.000 ml arasındaki 170x115 mm iş ortağı serisinde olduğu gibi aynı taban ölçüsündeki birkaç tabanı tek kapağın kapatmasını sağlar. Geçmeli kapaklar istifleme için düz, salata ve erişte için kubbeli olabilir ve buhar için bir tahliye tırnağı taşıyabilir. Zayıf noktası, farklı gözlerden veya kalıplardan gelebilecek iki parça arasındaki toleranstır: çok sıkıysa çatlar veya zor açılır, çok gevşekse kendiliğinden açılır.
Menteşeli kapaklar ve menteşeli kutular
Menteşeli kapak tabanla tek parça halinde şekillendirilir ve önde bir klik kilitle kapanır. Yoğun bir hatta hızla kapanır, kaybolmaz ve hamburger, sandviç, unlu mamul, salata ve meyve için uygundur. Şeffaf menteşeli kutular tipik olarak PET'tir ve yalnızca soğuk kullanım içindir. Kraft veya beyaz kartondan kâğıt menteşeli kutular ve klik kilitli kutular kâğıt ambalaj tesislerinden gelir; referans klik kilitli kutular 350 ile 2.880 ml arasında uzanır. Zayıf nokta menteşedir: ince levha tekrarlı açılmadan sonra çatlar ve soğuk bunu kötüleştirir. Numune üzerinde tekrarlı aç-kapa kontrolü, menteşe ömrünü değerlendirmenin basit bir yoludur.
Bastırmalı ve tıpa tipi kapaklar
Bastırmalı veya tıpa tipi kapak, tabanın kenarının üzerine geçmek yerine ağzının içine itilir. Şarküteri kaplarında, sos kaplarında ve bazı çorba kaplarında yaygındır. İyi bir tıpa kapak sıvılara karşı iyi kapanır, çünkü içeriden gelen basınç onu duvara doğru iter; ancak ıslak veya eldivenli ellerle açılması zor olabilir. Çekme tırnakları yardımcı olur. İş ortağı tesislerin koli başına 2.000-5.000 adet paketlediği sos ve çeşni kaplarında tıpa veya geçmeli kapaklar bardak çapına göre eşleştirilir.
Saklama için kilitli kapaklar
Tekrar kullanılabilir yemek saklama kapları çoğu zaman kapağı bir silikon contanın üzerine bastıran iki veya dört menteşeli klipsli kapaklar kullanır. Bunlar enjeksiyon kalıplıdır, daha ağırdır ve çok sayıda çevrim için tasarlanmıştır. Vakumlu kaplar bir adım öteye gider: tek yönlü valfli bir kapak, bir conta ve manuel veya elektrikli bir pompa havayı dışarı çeker. 1,4 L'lik kare bir vakumlu kap için kamuya açık bir liste ölçüsü 233x156x90 mm'dir ve 0,5-2,0 L'lik parçalardan oluşan setler halinde satılır. Aşınan parçalar conta ve klipslerdir; bu yüzden tekrarlı bir çevrim testinde kontrol edilmeye değerler. Bkz. vakumlu yemek saklama kapları.
Tipler yan yana
| Kapak tipi | Olağan malzeme | En uygun olduğu | Ana kontrol |
|---|---|---|---|
| Geçmeli kapak | PP, soğuk için PET | Paket servis kutuları, çorba kapları, yuvarlak kaplar | Uyum, açma kuvveti, eğme testi |
| Menteşeli kutu | PET, PP veya karton | Unlu mamul, sandviç, meyve | Menteşe esnemesi, klik kilit |
| Bastırmalı veya tıpa | PP | Şarküteri kapları, sos kapları | Sıvıyla kapanma, açma |
| Klipsli kilitli | Silikon contalı PP veya kopolyester | Tekrar kullanılabilir yemek saklama | Klips çevrimi, conta |
| Vakum valfli | PP veya kopolyester, silikon conta | Vakumlu saklama setleri | Vakum tutma, valf |
Kapak malzemeleri ve ısı
Kapak çoğu zaman kabın tamamının sıcaklık sınırını belirler. PP kapaklı bir PP taban sıcak yemekle kullanılabilir ve tedarikçinin işaretlediği durumlarda, genellikle kapak çıkarılmış veya havalandırılmış olarak yeniden ısıtılabilir. Şeffaf PET kapaklı bir PP taban teşhir için popülerdir, ancak PET yalnızca soğuk kullanılır; bu nedenle set soğuk kullanım için etiketlenmelidir. Bu ürün yelpazesinde PVC yemek kabı kapaklarında kullanılmaz; şeffaf PET veya PVC yalnızca sıcak yiyecekle temas etmeyen kâğıt ve hediye kutularında pencere ve kapak olarak yer alır. Malzemeler hakkında daha fazlası için bkz. kap malzeme rehberi.
Uyum, açma kuvveti ve sızıntı direnci
Kapak uyumu ağız kenarı profiline, duvar kalınlığına, reçineye ve parçalar arasındaki toleransa bağlıdır ve sıcaklıkla değişir: oda sıcaklığında oturan bir kapak sıcak bir kutuda gevşeyebilir veya dondurucuda kırılgan hale gelebilir. Masamız sipariş bazında kısa bir kontrol seti kararlaştırır: üretimden alınan bir taban numunesinde kapak uyumu, elle açma kuvveti, sıvıyla eğme ve ters çevirme testi ve gerektiğinde -18 °C'de dondurucu kontrolü ve ardından açma. Kaplar bu testte sızıntıya dayanıklı olarak tanımlanır, sipariş bazında teyit edilir, asla mutlak bir beyanla ifade edilmez. Bkz. kapaklar ve contalar ve kap kapağı çatlaması.
Kapaklarda markalama
Kapak, bir paket servis kabının en görünür yüzeyidir; bu yüzden markaların çoğu önce oraya gider. Seçenekler arasında baskılı kapaklar, özel kalıpta kabartma logolar, etiketler ve kâğıt kılıflar veya bantlar bulunur. Baskılı kapaklar tipik olarak ürün başına 10.000-50.000 adetten, kabartma logolu yeni bir kalıp ise 50.000-100.000 adetten başlar; her program için yazılı olarak teyit edilir. Stok bir kapak üzerinde kılıf veya etiket en düşük miktarlı yoldur. Bkz. baskı ve etiketleme.
Kapak seçmek
- Yiyeceğin sıcak mı, soğuk mu yoksa yeniden ısıtılan mı olduğuna karar verin ve buna izin veren bir kapak malzemesi seçin.
- Hat hızına ve kapağın birkaç tabana uyması gerekip gerekmediğine göre ayrı veya menteşeli kapak seçin.
- İstiflemeye ve yiyecek yüksekliğine göre düz veya kubbeli kapak seçin.
- Numune üzerinde uyum, açma, eğme ve dondurucu kontrollerini kararlaştırın.
- Markalama yolunu ve başlangıç miktarını belirleyin.
Değerlendirdiğiniz tabanları ve yiyeceğin nasıl taşındığını teklif formu üzerinden gönderin; masamız iş ortağı tesislerden kapakları eşleştirir ve her biriyle ilgili kontrolleri listeler. Başlangıç miktarları ve teslim süreleri MOQ ve teslim süresi sayfasındadır.