Что должен выдержать контейнер для готовых рационов
Коробка на вынос живёт около часа. Контейнер для готовых рационов живёт днями: его наполняют на производственной кухне, закрывают, охлаждают или замораживают, штабелируют в холодильной камере, упаковывают в изотермический ящик, хранят в холодильнике клиента и наконец разогревают. На каждом этапе что-то может пойти не так. Крышки трескаются на холоде, края деформируются в штабеле, соусы перетекают между секциями, а контейнер, никогда не предназначавшийся для микроволновой печи, коробится в ней.
Поскольку клиент открывает блюдо дома, контейнер — это ещё и самый частый физический контакт бренда с этим клиентом. Крышку, которую приходится открывать силой или которая открывается в сумке, запоминают больше, чем рецепт.
Размеры определяются порциями
Бренды готовых рационов продают порции: стандартное блюдо, высокобелковое блюдо, лёгкий обед, перекус. Каждая порция соответствует объёму, и объёмы должны располагаться на как можно меньшем числе оснований, чтобы одна крышка и одна настройка запайки обслуживали несколько продуктов. Эталонная прямоугольная серия из PP партнёрского завода в Хуэйчжоу (Гуандун) включает четыре глубины на одном основании 170x115 mm:
| Порция | Контейнер | Наружный размер | Вес в граммах |
|---|---|---|---|
| Перекус или гарнир | Прямоугольный, 500 ml | 170x115x34 mm | 17 g |
| Лёгкое блюдо | Прямоугольный, 650 ml | 170x115x43 mm | 18,3 g |
| Стандартное блюдо | Прямоугольный, 750 ml | 170x115x51 mm | 19,6 g |
| Большое блюдо | Прямоугольный, 1 000 ml | 170x115x64 mm | 22 g |
| Комплексный обед, раздельно | Трёхсекционный лоток | 218x188x42 mm, 1 000 ml | По спецификации |
| Блюдо в миске | Круглая миска | 360–1 000 ml, до 140x94x84 mm | 7,3–14,7 g |
Объёмы обычно указаны при заполнении до краёв. Планируйте порции по уровню заполнения, оставляя свободное пространство, чтобы крышка садилась, не касаясь еды; см. объём: ml и oz.
Секции или одна полость
Секционные лотки отделяют рис от соуса и овощи от белка, что сохраняет текстуры после дня в холодильнике. Цена этого — более крупное основание и более сложная посадка крышки: каждая перегородка должна плотно примыкать к крышке, иначе соус будет перетекать между секциями. Прозрачная секционная серия из PP партнёрского завода — от трёх секций размером 218x188x42 mm на 1 000 ml до пяти секций размером 232x232x47 mm на 1 500 ml, с тиснением поставщика «можно использовать в микроволновой печи» на крышке. Коробки с одной полостью проще и плотнее штабелируются. Многие бренды используют и то и другое: секционные лотки для комплексных обедов, одинарные коробки для боулов и основных блюд. См. секционные контейнеры.
Материал: PP для цикла «холод — тепло»
Цикл «холод — тепло» — причина, по которой контейнеры для готовых рационов изготавливаются из PP. PP сохраняет форму с горячей едой и выдерживает микроволновую печь там, где это допускает маркировка поставщика, обычно со снятой или приоткрытой крышкой. PET даёт более прозрачную крышку, но используется только в холодном виде, поэтому крышку из PET на основании из PP нужно снимать перед разогревом, и на этикетке это должно быть указано. Популярны для подачи чёрные основания из PP с прозрачными крышками из PP. Формулировки о материале на упаковке должны следовать декларации поставщика, например «изготовлено из PP марки для контакта с пищей согласно декларации поставщика», с документами о соответствии FDA 21 CFR 177.1520 для США или EU 10/2011 для Европы, проверяемыми по каждому проекту.
Заморозка — вторая половина цикла. При глубоком холоде PP может становиться более хрупким, и тонкие крышки трескаются, если их сгибать сразу после морозильной камеры. План образцов должен включать открывание и закрывание после выдержки в морозильной камере при -18 °C, а затем испытание нагревом в микроволновой печи по маркировке.
Крышки: посадка, запайка и брендирование
- Защёлкивающиеся крышки подходят брендам, которые упаковывают вручную. Усилие открывания следует проверить, чтобы крышка держалась в сумке, но открывалась без трещин.
- Запайка плёнкой подходит брендам с запаечной машиной; край контейнера должен соответствовать запаечной оснастке, поэтому размеры края фиксируются в спецификации.
- Брендированные крышки несут логотип на всех глубинах основания. Крышки с печатью обычно начинаются от 10 000–50 000 штук на артикул, подтверждается письменно по каждой программе.
- Проверки на протекание. Для блюд с соусом проводите испытание наклоном и переворачиванием по согласованию для каждого заказа; результаты описываются как устойчивость к протеканию в этом испытании, подтверждаемая по каждому заказу.
Типы затворов сравниваются в статье типы крышек для пищевых контейнеров.
План испытаний для готовых рационов
- Размеры и вес в граммах по технической карте.
- Усилие открывания и посадка крышки на каждой глубине, использующей эту крышку.
- Испытание наклоном и переворачиванием с репрезентативным соусом.
- Выдержка в морозильной камере при -18 °C, затем открывание и закрывание.
- Испытание нагревом в микроволновой печи по маркировке поставщика, со снятой крышкой, где это указано.
- Штабелирование и проверка коробов на сжатие для холодильной камеры.
- Испытания на миграцию в независимой лаборатории для рынка назначения.
Объёмы выборки и критерии приёмки — заявленное рабочее значение по умолчанию, подтверждаемое по каждому заказу. См. испытания и инспекция.
Заявления на упаковке
Клиенты готовых рационов внимательно читают этикетку контейнера, и заявления на ней должны опираться на документы. Заявления о микроволновой печи и морозильной камере следуют маркировке поставщика и испытаниям образцов. Заявления о материале следуют декларации поставщика. Избегайте «зелёных» формулировок без оговорок: если бренд хочет говорить о пониженном содержании пластмассы, такое заявление могут нести миски из смеси крахмала и PP, но формулировки о биоразлагаемости или компостируемости используются только там, где конкретное изделие сертифицировано по EN 13432 или ASTM D6400, и с оговорками, как того требуют FTC Green Guides. Код идентификации смолы на дне, 5 для PP, должен совпадать с тем, что этикетка говорит о переработке, а заявления о переработке следует сверять с мощностями, доступными на рынке.
Запуск и повторные заказы
Новые бренды готовых рационов обычно начинают со стандартных пресс-форм: несколько сборных коробов на изделие, образцы за 3–7 рабочих дней и складские заказы за 7–15 дней. Брендированные крышки добавляют 7–15 рабочих дней на образец с печатью и 15–30 дней на заказ с печатью. Индивидуальная пресс-форма имеет смысл только при стабильных объёмах, обычно от 50 000–100 000 штук на артикул, с 45–60 днями на первый заказ с учётом пресс-формы. Все количества подтверждаются письменно по каждой программе. Сценарий использования описан на странице готовые рационы и доставка, а взгляд со стороны канала для прямых брендов — на странице DTC-брендам.
Отправьте свои порции, меню и недельные объёмы через форму запроса; мы вернём подходящие эталонные модели с размерами, весом и планом испытаний.