Como ler a ficha técnica de um pote: medidas, ml e gramatura

Para que serve uma ficha técnica

A ficha técnica, ou folha de especificação, é o resumo técnico curto de um modelo de pote: medida externa, capacidade, peso, material, tampa, embalagem e os documentos que o acompanham. Não é material de marketing. Sua função é permitir que o comprador compare duas cotações sobre a mesma base, que a cozinha saiba se a caixa serve para sua linha e que o inspetor tenha um parâmetro de medição antes do embarque. Quando um fornecedor envia apenas fotos e um preço, a primeira coisa que a nossa mesa de sourcing pede é a ficha técnica, porque toda a conversa posterior depende dela.

As fábricas parceiras dos polos de Guangdong e Zhejiang costumam fornecer uma tabela simples por série. Os números muitas vezes são medidos à mão pela própria fábrica e são conferidos com a amostra física antes da confirmação do pedido. As linhas abaixo são as que importam, na ordem em que normalmente aparecem.

Linha 1: número do modelo e capacidade

Muitas séries de potes recebem o nome pela capacidade: um modelo 750 é uma caixa de 750 ml. A convenção é comum, mas não universal. Algumas fábricas nomeiam os modelos por um código interno e, em certas tigelas à base de amido, a capacidade declarada difere do número do modelo; uma linha parceira lista o modelo 380 com 450 ml e o modelo 500 com 650 ml. Leia sempre a coluna de capacidade, não o número do modelo, e pergunte se o valor é a capacidade nominal ou o volume raso (cheio até a borda). A diferença é explicada na nossa nota sobre ml, oz e linhas de enchimento.

Linha 2: medida externa em mm

A medida externa é dada como comprimento x largura x altura, por fora das paredes e normalmente sem a tampa, salvo indicação em contrário. A caixa de referência na página de potes para alimentos em PP mede 170x115x51 mm. Três pontos a verificar:

• Com ou sem tampa. Uma tampa abaulada pode acrescentar vários milímetros; bolsas de entrega e prateleiras de geladeira dependem da altura fechada.
• Borda ou base. A maioria dos potes é cônica, então a medida superior é maior que a da base. A ficha deve indicar qual delas informa.
• Família de base. Quando várias capacidades compartilham a mesma base, como 170x115 mm de 500 a 1.000 ml, uma única tampa serve para todas. Muitas vezes esse é o dado mais valioso da ficha.

Linha 3: gramatura

A gramatura é a massa de uma peça, só a base ou base mais tampa, conforme a ficha. É o sinal mais claro da espessura de parede, da rigidez e do consumo de resina, e é a linha que mais vezes fica de fora de uma cotação. Na série de referência, a caixa de 500 ml pesa 17 g e a de 1.000 ml, 22 g; uma caixa para carnes assadas de 1.200 ml, sobre uma base maior, pesa 35 g. Duas cotações de 750 ml com preços diferentes podem simplesmente ter pesos diferentes. Peça o peso da base e da tampa separadamente e registre no pedido o peso acordado e a tolerância. Veja gramatura e espessura de parede.

Linha 4: material por peça

Uma boa ficha técnica informa o material de cada peça: base, tampa e qualquer inserto ou divisória. Para alimentos quentes e reaquecimento, o material é PP, código de resina 5. Para exposição a frio, a tampa ou o pote inteiro pode ser PET, código 1, mais transparente, mas não usado a quente. O PVC não aparece na ficha de um pote para alimentos; nesta linha ele se limita a visores e tampas transparentes em caixas de papel e de presente e a itens de armazenamento sem aquecimento. Se a ficha disser apenas plástico ou não indicar a resina, a mesa pede à fábrica que confirme por escrito. Para potes à base de amido, a ficha deve dizer amido misturado com PP, ou o polímero efetivamente usado, e não simplesmente amido de milho.

Linha 5: tampa e fechamento

A linha da tampa deve indicar o tipo (encaixe, articulada, de pressão), o material, se é plana ou abaulada e em quais bases ela se encaixa. Conjuntos mistos, por exemplo base em PP com tampa em PET, devem ser identificados para uso a frio, pois a tampa define o limite. A ficha também pode mencionar uma aba de ventilação ou um lacre de violação. O encaixe da tampa é verificado na amostra, e potes para líquidos são descritos como resistentes a vazamento no teste padrão de inclinação, confirmado a cada pedido.

Linha 6: embalagem

A embalagem informa quantas peças vêm por pacote e por caixa, a medida da caixa e o peso bruto. Caixas de PP termoformadas e copos para sopa das fábricas parceiras costumam vir em 200-300 conjuntos por caixa; copos injetados, em 300-500 por caixa, por exemplo 500 em uma caixa de 41x32x48 cm. Esses números pesam mais no custo do frete do que o peso do produto, porque potes são leves e volumosos. A página de embalagem e paletização trata das especificações de caixa.

Linha 7: documentos e marcações

A última linha lista o que acompanha o produto: declaração do fornecedor conforme FDA 21 CFR 177.1520 para os EUA, declaração de conformidade com EU 1935/2004 e 10/2011 com relatório de migração para a Europa, ou GB 4806.7 para a China, além de marcações como o código da resina e o símbolo de micro-ondas moldados na base. Os documentos são emitidos para fábricas parceiras ou marcas por projeto e verificados pela mesa; não são certificados genéricos.

Um exemplo prático

Da ficha técnica ao pedido

Com a ficha completa, os valores acordados passam a ser a especificação do pedido: medida, peso e tolerância, material por peça, encaixe da tampa, embalagem e documentos, além dos testes combinados para a inspeção. É isso que o inspetor mede antes do embarque, portanto o que faltar na ficha não poderá ser exigido depois. As quantidades iniciais típicas vão de algumas caixas mistas de moldes de estoque a 10.000-50.000 peças por item para tampas impressas, confirmadas por escrito em cada programa; veja MOQ e prazo. Envie os modelos que está comparando pelo formulário de cotação e a mesa devolverá fichas técnicas completas sobre a mesma base.